1、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
2、腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
3、腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
4、腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。
5、经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。
6、腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。《本草拾遗》云：腰果仁主治渴、润肺、去烦、除痰。《海药本草》亦云：主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。
不能。紫衣腰果外面的一层紫皮虽然无毒，但吃起来口感并不好，带有苦涩味，如果连同腰果一起吃，十分影响腰果的美味体验。且紫衣腰果的紫皮食用也并无多大营养价值，而且纤维素吃多了易增加肠胃负担，加上这层外皮易剥落，因此不建议食用。
生的紫衣腰果的皮，是不可以吃的，有一定毒性，会刺激人体皮肤，产生刺痛或红肿等症状，但经过加工熟的紫衣腰果的皮，是可以吃的，在生产时已经把有毒的表皮都处理了，可以放心食用。
腰果是一种肾形坚果，无患子目漆树科腰果属。有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
1、腰果原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上腰果种植面积较大的国家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亚。在中国，腰果主要分布在海南和云南，广西、广东、福建、台湾也均有引种。
2、腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。
关键词： 腰果 营养 价值