菌类植物有哪些常见的可食用有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑、口蘑、红菇、牛肝菌、羊肚菌、马鞍菌、块菌等。
菌类植物无处不在。现在，已知的菌类大约有10多万种。菌类植物结构简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，大多营异养生活。菌类植物可分为粘菌门和真菌门两类彼此并无亲缘关系的生物。其中粘菌是介于动物和真菌之间的生物。在营养期为裸露的、无细胞壁、多核的原生质团，称变形体。但在繁殖期，可产生具纤维素细胞壁的孢子，又具真菌的性状。
红薯开裂原因如下：
1、种植的时候有石块或石子等导致生长中出现分叉开裂或者扁头现象;
2、种肥施用过多或未能充分与土壤混掺均匀，摆放山药栽子时栽子与种肥接触，把芽子与生长点烧坏，而产生块茎分权、多头等畸形;
3、施用未腐熟的有机肥，腐熟的过程中发热烧坏生长点;
4、地下害虫危害，如金针虫、蛴螬、蝼蛄、根结线虫等危害造成的开裂现象。
这些并不影响内在品质，完全可以食用的。
块茎，芋艿，简称芋，俗称芋头，单子叶植物，天南星科。多年生草本，叶卵形，叶柄长而肥大，花黄绿色，地下有肉质球茎，富含淀粉，可供食用，营养丰富。
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色，植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为芋头或母芋，球形、卵形、椭圆形或块状等。
母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为子芋，再从子芋发生孙芋，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
醋泡大蒜变绿是正常的，可以放心食用。
1、醋泡大蒜变绿是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混和在一起，就使蒜变成了绿色。
2、经有关方面对这种变绿大蒜的测定得知，蒜兰素的抗氧化能力很强。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。
食用莲藕可以补充蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，其可食用部分是茎，而且它本身就属于睡莲科植物莲的根茎。
莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属于木兰亚纲、山龙野目，其喜温而不耐阴、不宜缺水或遭遇大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且食用价值相当高。
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