材料:牛肉馅500克,大葱20克,姜20克,蒜10克,鸡蛋1枚,面粉40克,淀粉60克,清水90克,白糖5克,盐少许,酱油15克,食用油15克,五香粉5克。
做法:
1、牛肉馅放在一个大的容器里,加食用油,用筷子或手顺着一个方向直接搅拌,直到黏糊状态;
2、肉搅打好之后,加入白糖、酱油和五香粉调味,搅拌均匀;
3、在其它容器里放入面粉、淀粉和清水,搅拌至糊状,提起筷子液体可以缓慢地滴落。将面糊倒入步骤2的肉馅中,再加入一个鸡蛋,用筷子朝着一个方向搅拌;
4、将大葱、姜和蒜切成碎末,与盐一起加入肉馅里,搅拌均匀;
5、准备一个耐热的容器,用刷子薄薄地刷一层油,这样蒸好的午餐肉容易脱模;
6、将肉馅添入容器中,用勺子背使劲往下压,尽量压实;
7、容器盖好盖子,放在蒸锅里。水烧开后,转中火,蒸30分钟后关火;
8、为了摆盘好看,晾凉的午餐肉从容器中倒扣出来,表面刷一层蛋液,上蒸锅蒸5分钟即可。
1、准备食材:猪肉100g、蛋清30g、淀粉20g、清水20g。很多宝宝对蛋清过敏,或者是还没有添加蛋清。如果不添加蛋清的话,要用20克的清水来替代。
2、将肉洗净后,切成小块。做午餐肉最好选择梅肉,如果买不到的话可以用里脊肉代替,最好再加一点肥肉,因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面,这样做成的午餐肉口感不会发柴。
3、将肉搅成细腻的肉泥。可以用搅拌机来搅拌。
4、搅拌好的肉泥非常细腻。最好别用刀剁,刀剁的肉馅不细,比较像饺子馅,这样蒸出来的午餐肉就失去了它的优势。
5、过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味,少添加一点点食盐或者酱油来调味。
6、然后将两份午餐肉放入蒸锅中,中火蒸40分钟左右即可。午餐肉蒸好后,稍微晾凉后,再切成片或者小条,就可以给宝宝享用啦!假如温度没有凉下来就切片,很容易散掉。
1、食材:荷兰豆200克、午餐肉100克、玉米油适量、盐少许、大蒜2瓣、胡椒粉少许。
2、荷兰豆先去掉豆筋,再用清水反复清洗干净。
3、锅里放入适量清水,加少许盐,水烧开后把荷兰豆放到锅里焯水,加盐的目的可以让荷兰豆焯水后更翠绿。
4、焯水时间大约在1——2分钟左右就可以了,让荷兰豆断生,捞出投入凉水中,彻底凉透,沥干水分备用。
5、午餐肉从盒里取出来,切成片。
6、大蒜去皮切片。
7、炒锅里油热后,先用大蒜片来爆香。
8、再把荷兰豆放入锅里翻炒,接着加入盐和胡椒粉来调味。
9、最后加入午餐肉翻炒均匀即可出锅。
1、培根肉是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源。最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉,以及咸肉火腿薄片。
2、午餐肉是一种罐装压缩肉食,通常都是猪肉。 午餐肉的制作方法是将肉类经过预处理如分割、切块、预煮、腌制、绞碎、乳化、调味等后,用密封容器如金属罐、玻璃瓶、复合薄膜袋等包装,经过适度的热杀菌后达到商业无菌,在常温下能长时间保存食品的方法。
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