农药残留能洗掉，家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法：
1、浸泡水洗法，蔬菜污染的农药品种主要为有机磷类杀虫剂，有机磷杀虫剂难溶于水，先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟，果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂，浸泡后要用流水冲洗两三遍即可；
2、碱水浸泡法，有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速，用碱水可快速洗掉农药残留，先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中5到15分钟，然后用清水冲洗3到5遍即可；
3、去皮法，蔬菜瓜果表面农药量相对较多，削去皮是一种较好的去除残留农药的方法，可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等，清洗后用刀削去外皮即可；
4、 加热法，氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，可加快分解，所以对一些其它方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。
1、用小苏打浸泡的方法。不管是水果还是蔬菜，清洗后，我们可以在盆里加水，然后适当加入小苏打，浸泡进去，一般半小时后，再用清水冲洗干净。清洗苹果、西红柿和其他水果时，也可以用面粉去除农药残留。水果浸泡后，将面粉撒在水果上，然后逐一清洗，使水果上的农药残留被面粉带走。
2、用盐的方法。水果和蔬菜清洗干净后，将盐倒入水中溶解。溶解后，将水果和方糖浸泡一段时间，也可以去除农药残留。将水果用清水洗净2-3次，然后放入淡盐水中浸泡半小时，再用清水洗净，除去残留的葡萄、草莓、桃子等农产品。
3、使用存储方法。在长期贮存过程中，农药会慢慢分解成无害物质。一些容易保存的水果可以在食用前使用一段时间，农药残留会越来越少，然后可以清洗食用。如：苹果、猕猴桃、石榴等易贮藏的水果。采用洗米水的方法，将水果浸泡在洗米水中约10分钟，然后用清水冲洗，以减少水果上残留的农药。
有机氯农药在土壤中的残留期最长，可达数年至20～30年之久。其次是均二氮苯类和苯氧乙酸类除草剂，残留期一般在数月至一年左右。有机磷和氨基甲酸酯类以及一些杀菌剂的残留时间一般只有几天或几周，在土壤中很少有积累。
农药残留期是指农药在土壤中的含量减少75%以上所需的时间。由于各种农药的化学性质不同，农药残留期也各不相同。
农药在各种类型土壤中残留时间的长短顺序为：有机质土壤、砂壤、粉砂壤、粘壤。对环境保护而言，残留期越短越好。
因此在进行农药残留期评价中，应从防止污染和提高药效两个方面来衡量，二者不得偏废其一。
1、盐水浸泡法：先用清水将水果洗2-3次，然后排入淡盐水中浸泡半小时，再用清水冲洗以清除残附的农药。如：葡萄、草莓、桃等。
2、碱水浸泡法：将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中15分钟，然后用清水冲洗干净。或者在水中放入小苏打也可。
3、日照消毒法：阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会减少60％。方便贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右。
4、储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。
农药，是指农业上用于防治病虫害及调节植物生长的化学药剂。广泛用于农林牧业生产、环境和家庭卫生除害防疫、工业品防霉与防蛀等。农药残留是指农药使用后残存于生物体、产品和中的微量农药原体毒代谢物、降解物和杂质的总称；残存的数量叫做残留量，以每千克样本中有多少毫克（或微克、纳克等）表示。农药残留是使用农药后的必然现象，只是残留的时间有长有短，残留的数量有大有小，但残留是不可避免的。
关键词： 农药 残留