主料：牡蛎适量；
辅料:姜3片、葱2根；
调料：食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量；
做法：
1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；
2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久；
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分；
4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香；
5、放入生蚝，小心翻炒；
6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀；
7、最后放入葱叶段即可熄火。
1、准备咖啡粉2小勺。
2、取咖啡粉放入咖啡壶的滤网上。
3、加入适量清水倒入咖啡壶的水槽。
4、打开电源，煮咖啡，再将煮好的咖啡倒入杯子中。
5、根据个人的喜好加入适量的糖、牛奶，就可以饮用了。
煮花生不变黑需要以下四个方面。一:不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑。二:不要煮太久.太久没营养，颜色也变黑 。三:一定要在刚好煮熟就捞出来,凉干水分,不能浸泡在水中。如果遇天气好，最好是趁热放在太阳下晒干水分保持花生本色。四:在出锅前2分钟放盐，可以保持花生出锅不变色。
准备一只大约两公斤重的猫，剥皮，掏空内脏，洗干净。切成小块放在一个砂锅里，放进香料，浇上红酒，腌制至少48小时。锅烧热，化开黄油，把砂锅里所有的东西倒在锅里，加高汤，放适量的盐和胡椒。1小时后，倒出过筛，滤出汤汁备用。锅中重新放入黄油，再放入煮熟的猫煎一下，重新放回剩下的汤汁，再煮20分钟。加入奶油和松籽拌和。
关键词： 怎么样 保持 鲜味