用鸡蛋可以做鸡蛋布丁、鸡蛋糖水、焦糖炖蛋、香甜蛋花汤等甜品。鸡蛋布丁首先打入两个鸡蛋在碗里，加入适量的白砂糖，再用打蛋器开始打，直到没有丝为止。接下来把鸡蛋液过滤出来，到没有泡沫为止。把白砂糖倒进牛奶中，再用微波炉把糖融合来。然后把牛奶和鸡蛋液搅拌均匀，接着倒入准备好的玻璃容器中，用保鲜膜把瓶口包住。之后在锅中放入水，把玻璃容器放在蒸笼中，大概十五分钟左右就可以取出来了。
材料：鸡蛋、金针菇、洋葱、油、盐、酱油、小葱、姜。
洋葱金针鸡蛋粒的做法：1、金针菇洗干净，然后切碎；
2、洋葱切粒，小葱和姜切成末；
3、鸡蛋打散；
4、将金针菇，洋葱粒，葱花倒入蛋液中，加酱油，盐拌匀；
5、锅内倒入油，油热后，缓缓倒入蛋糊；
6、煎香并且轻轻翻动；
7、最后用铲子快速炒散，撒上葱花即可。
1、生鸡蛋拌料可以钓鱼。 一般都是与其他饵料配合使用。生鸡蛋可以加水搅拌均匀后直接当作开饵水来和鱼饵。
2、熟鸡蛋特别是蛋黄揉碎后掺在鱼食里也可以。但只要少量的蛋清就可了,鲤鱼、鲫鱼爱吃。合适钓鲫鱼。
3、注意:具体的比例,要根据实际需要情况自由搭配,主要是让面有鸡蛋腥味最佳。
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