苹果树嫁接的时期有2个：3月下旬，即苹果树萌芽前后，采用枝接。9月份，采用带木质部芽接。
苹果树的繁殖技术一般先用种子育树苗，将选好的“接穗”嫁接在树苗上，成活后，即可分别定植在果园里。嫁接的方法主要有二：
1、套接法：将接穗枝条，拧成只有皮的空管，按要求剪开后，再套接在被嫁接树苗的枝上。
2、贴接法：将嫁接的树苗去冠，在其树本上，用刀将表皮切成“T”型的开口，然后，将空管的接穗，按“T”型开口的形状、大小将接穗整好，插入被接树的开口内，包扎好就行了。
撑枝调相即采用撑、拉、别、垂、压、吊等方法，人为地改变和调整直立枝或角度较小枝条的生长和分布方向，并对枝条实施某些损伤，借以起到缓和长势、均衡枝相、充分利用空间，利于果树生长和促进花芽形成的措施叫撑(拉)枝调相，也叫均衡树势。通过撑枝改变了枝条生长极性，减少枝条上顶端优势的差异，有利于促进下部即近基部枝芽的生长，并促使所抽生新梢生长均匀，形成中短枝，有利于结果，防止下部光秃。骨干枝开张角度后，可以扩大树冠，改善光照，并能充分利用空间；通过调整枝相，有利于促进树体健旺生长，便于进行分类管理，能够达到早果早丰、整形结果两不误。
1、看树龄：幼树、初结果树修剪量要少，程度要轻，注意培养树形和结果枝组；盛果期树适当重剪，注意轮换结果枝组；衰老期树重剪，更新结果枝组，复壮树势。
2、看花芽量：花芽量大，修剪量大，程度适当加重，严格控制花、叶芽比例在1:20左右；花芽量少的小年树轻翦多留花；无花芽的枝和枝组重剪，更新结果枝组。
3、看树势：强旺树轻剪，去直强，留侧中，促进花芽形成；弱树重剪，去弱下，更新弱老枝组；
4、看品种：萌芽力、成枝力强的，如红富士、国光等，多疏少截，留中庸枝。
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