食材:黄瓜鱼干、葱、姜、蒜、米酒、醋、鸡精。
步骤:
1、黄瓜鱼洗净，切成块状备用；
2、再把葱、姜、蒜切好备用；
3、往锅里倒入食用油，锅烧热后把黄花鱼倒入，用小火慢慢煎至两面金黄色；
4、再加入葱、姜、蒜爆炒出香味；
5、倒入米酒和醋，这样可以去除腥味；
6、在锅里汁收至快干时，加少许鸡精调味；
7、出锅装盘时撒入葱花即可。
1、土壤选择和整地：选择酸碱度在6、0至7、5之间，富含有机质，排灌良好，保水保肥的偏粘性砂壤；
2、播种育苗：早春1至3月播种，夏秋植6至8月，春播采用浸种催芽后育苗或地膜覆盖直播，夏秋季浸种直播或干种直播均可，用50至55摄氏度温开水烫种消毒10分钟，不断搅拌，然后用约30摄氏度温水浸4至6小时搓洗干净，涝起沥干，在28至30摄氏度的恒温箱保湿催芽，20小时开始发芽；
3、肥水管理与培土：黄瓜整地时深耕增施腐熟有机肥，亩施2000公斤至3000公斤，毛肥50公斤，过磷酸钙
1、选择陶盆。想要盆栽黄瓜，最重要是选择陶盆，当然如果你家里没有陶盆的话，你也可以选择瓷盆或者是塑料盆。当然种植黄瓜的对盆也是有大小规定的，要求盆的直径不小于20厘米，高度不小于15厘米。首先，应选择具有五个花眼的盆，然后应考虑具有独立厚孔的盆。在盆的底部放些瓷砖，以防土壤从洞里流出。
2、选择土壤。种植黄瓜的盆地面积要选择相对较小的，所以能够容纳黄瓜的土壤也相对较小。土壤里必须再撒上一些营养土，同时，应在土壤中添加农家肥，为黄瓜生长提供充足的营养，只有这样黄瓜才能健康生长。
3、浇水管理。由于黄瓜种植在花盆中，它们的含水量相对较小，容易蒸发，因此建议经常用少量水灌溉它们，禁止大水灌溉。黄瓜开花前最好保持土壤湿润，黄瓜开花期不宜大量灌溉，黄瓜结瓜后，可增加浇水次数，但应控制浇水量，建议经常用少量水灌溉黄瓜。
4、插上竹竿。因为黄瓜的枝条比较长，所以有必要在花盆里插三根竹竿，当藤长到合适的长度时，就把它们绑起来。一般来说，3-4片叶子可以用卷须绑起来，绑卷须时要掐掉雄花和卷须，这有利于黄瓜植株的生长。
5、及时采收。盆栽黄瓜长得很快，大约两个月就可以收获。应该注意的是，黄瓜长熟后，一定要及时摘掉，因为如果黄瓜幼苗上生长了太多黄瓜，营养就会不足，会出现畸形黄瓜。
腌小黄瓜的做法：
1、首先将买来的小黄瓜洗干净，撒一层盐腌制20分钟左右；
2、大火将炒锅烧热改小火，加入亚麻籽油；
3、加入姜片，八角煸出香味；
4、将酱油、醋和白糖，不断搅拌至糖融化；
5、小火烧热开起泡，将火关掉，将汤汁放凉；
6、将黄瓜杀出的水分控掉，加入一勺辣椒面拌匀；
7、将凉的酱汁加入到黄瓜中，翻拌均匀，放入冰箱冷藏24小时即可。
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