出粉率是衡量小麦品质和面粉产量的一个重要标志，通过对比不同小麦的出粉率，有利于更好的选择农作物，具体计算方式如下：
出粉率等于面粉产量除以小麦产量乘以百分之百。
小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上。小麦起源于亚洲西部。伊朗西南部、伊拉克西北部和土耳其东南部周围地区是栽培二粒小麦和提莫菲维小麦最早被驯化之地。以色列西北部、叙利亚西南部和黎巴嫩东南部是野生二粒小麦的分布中心和栽培二粒小麦的起源地。普通小麦常认为起源于里海的西南部。
小麦的一生划分为播种、出苗、分蘖、越冬、返青、起身、拔节、挑旗、抽穗、开花、灌浆、成熟十二个生育时期。
1、播种期：播种的日期。
2、出苗期：子粒第一片真叶露出胚芽鞘长出地面2厘米时。
3、分蘖期：植株第一个分蘖伸出叶鞘时。
4、越冬期：小麦植株基本停止生长的日期。
5、返青期：植株年后新长出的叶片伸出叶鞘，且大田由暗绿变为青绿色。
6、起身期：麦苗由原来匍匐生长开始向上生长，年后第一叶伸长，叶鞘显著伸长，基部第一节间微微伸长。
7、拔节期：小麦基部节间开始伸长。
8、挑旗期（孕穗期）：植株旗叶完全伸出。
9、抽穗期：穗子顶端或一侧，由旗叶鞘伸出穗长度的一半时。
10、开花期：植株第一朵花开放。
11、灌浆期：子粒外形已基本完成。
12、成熟期：蜡熟期：籽粒大小、颜色接近正常，内部呈蜡状，茎生叶基本变干。完熟期：籽粒已具备品种正常大小和颜色，内部变硬，干物质积累停止。
澳大利亚小麦属于冬小麦，秋天播种，第二年的春末或夏初收割。冬小麦是稍暖的地方种的，一般在9月中下旬至10月上旬播种，翌年5月底至6月中下旬成熟。 冬小麦在我国一般以长城为界，以北大体为春小麦，以南则为冬小麦，我国以冬小麦为主，与澳大利亚小麦收割的时间不同。
关键词： 如何 计算 小麦 出粉率