我们有很多少数民族，这些少数民族在历史发展中不断积累进步，逐渐形成了富有各自民族特色的民族文化。在我国云南怒江居住着我国的一个少数民族怒族，怒族文化中酒文化占据很重要的地位。今天就让我们走进怒族文化，去看看怒族特色的咕嘟酒。
怒族有27万多人，是我国人口比较少的民族之一。除少数居住在兰坪白族普米族自治县的兔峨乡之外，多数以小聚居形式，分布在怒江傈僳族自治州的泸水、福贡、贡山三县，断断续续绵延500多公里，直到西藏自治区察隅县察瓦龙乡的南端，与傈僳族、藏族、白族等民族杂居。
婚筵是所有礼仪中宴请规模最大的筵席。婚前新郎要带猪肉、米等物去岳父家帮助砍柴和耕地，然后才能举行婚筵，婚筵时不但酒肉要丰盛，场地也要布置一新。届时新郎、新娘要同喝祝婚酒，姑娘们要向他们抛洒面粉，表示吉祥如意。
怒族人善于酿酒，以咕嘟酒最有特色。饮用时，对入蜂密，清醇香甜、开胃可口。不论男女，都能豪饮，而且饮酒必歌，每饮必醉。怒族饮茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶。常可作为产妇或体弱者食用的补品。
怒族同胞喜欢饮酒，也擅酿酒。怒族的酒主要有“咕嘟酒”、“浊酒”和高粱酒等。
“咕嘟酒”用“咕嘟饭”（用玉米面和荞麦面制成，似年糕）酿制。其做法是将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，几天后发出酒味，或渗出酒液装在罐子里，密封十几天就成了。吃时先用笊篱过滤，再兑上一点冷开水，加一点蜂蜜或甜味剂，略酝酿几分钟，既可饮用。这种酒香甜醇厚，是怒族酒中的上品，即可解渴，又有滋补健身之功效。
酒是怒族人民日常生活的饮料，更是他们待客的必需品，贵客光临，必以酒相待。他们的饮酒方式一般是边饮边聊。在比较欢快热闹的场合，不论男女老少，如果将某人视为知已时，便要与他喝“同心酒”，即两人腮贴腮，嘴挨嘴，一手搂肩，一手同端酒碗，仰面同饮，一饮而尽。置身于这种情深意浓的场景，即使是平日滴酒不沾的人，也难以推脱。因为只有喝了这同心酒，你才算怒家人的真正朋友！
怒族咕嘟酒的酿制法，其第一步与羌族的蒸蒸酒基本相同，即将玉米粉制成酒。其特点表现在饮用时先将坛中的酒同酒糟盛一部分到盆中，加入适量开水，再拌入些蜂蜜或糖，滤去渣，饮其汁。
在台湾的街头你可以看到各种五花八门的表演和特色的台湾美食，台湾的街头文化是台湾文化中最具有地域特点和台湾气息的文化之一。不管是音乐还是舞蹈、杂耍等等，你都可以在台湾的街头欣赏到。下面就让我们一起去了解一下吧。
街头艺人，按照台湾的说法，指在公共空间从事文艺活动的自然人或10人以下组成的团体，他们的表演形式包括表演艺术类、视觉艺术类、创意工艺类等。在台北街头，你会看到残障人士吹笛子，他们通过街头艺人的路径养活自己；你还会看到活力四射的年轻人开心地表演舞蹈，他们勇敢表现自己，有人甚至被星探发现走上了演艺之路；还有人平日上班，周末几个好友组成表演团队，寻一处放松又能满足表演欲的舞台。
街头就是给我们这些热爱艺术的人一个行销自我的最佳舞台。陈升、张震岳最早也都是从台北的街头演唱起家，后来才被唱片公司发掘的。在台北“新光天地”，记者遇到一对年轻夫妻档，丈夫弹奏乐器，妻子演唱。驻足聆听，这对夫妻表演得很有专业水准。原来，他们当年是台湾某艺术学校的同学，毕业后寻找音乐舞台的过程不太顺利，所以街头表演成为他们为梦想打拼的权宜之计。
表现突出的街头艺人，目前已成为一些县市政府和商业机构，组织相关活动及各大尾牙、晚宴时邀请的常客。但是，在台湾，想做街头艺人并非一件简单的事，街头表演要考取证照。
1994年4月，台湾《街头艺人从事艺文活动许可办法》正式通过实施，办法规定，取得活动许可证的街头艺人，可以在相关法令规定的范围内，在市区公共空间从事艺文活动。
今年5月29日，台北市文化局在台北”国父纪念馆“举行街头艺人会考，来自台湾各地的300余组街头艺人参加。记者特意到现场观看，每个参加考试的街头艺人都拿出看家本领，变魔术、画画、吹奏、打击乐等，个个都是艺林高手，让现场观看的民众连声赞叹。
其实，除了考取证照需要真功夫外，街头艺人之间的竞争也很激烈，经常会有一些大型表演团体选拔街头艺人参与演出。其考取办法就是选一个开阔的地点，给每组报名的艺人分配一个位置，艺人们做持续性的演出，民众现场参观，评审就在每组参加甄选的艺人前走动、评分。据说，如此才能真正看出哪些艺人有本事在街头吸引民众，哪些艺人有真功夫可以做街头艺人的演出。
街头艺人是台湾的重要艺术资产，街头艺人是最能实现艺术生活化、生活艺术化的重要元素。台湾民众对于街头艺人很是喜欢。因为街头艺人的存在，民众更容易接触到形形色色的艺术；因为街头艺人的存在，台湾的街头也变得更有色彩、更加活泼。
木偶戏是我国非常传统且古老的戏剧，它最早流行于湖南，木偶戏在经过长期的发展和不断改善，形成了独具特色的艺术风格和地方特色。木偶戏的表演风格以幽默风趣，具有一定思想性的表演形式为主。
想要更了解湖南木偶戏吗？下面的湖南文化为你带来更多内容。
木偶戏，又称傀儡戏，是一种非常古老的戏剧。湖南木偶见于史籍，在《旧唐书》：唐咸通六年（公元865），湖南桂阳一带即有木偶盛行。湖南木偶戏有提线、布袋和杖头木偶三种，但流行最为普遍的为杖头木偶。湖南木偶为杖头木偶，一般高三尺左右，装有两根操纵杆，艺人一手操纵两根操纵杆，一手操纵木偶头在一个高一方大小的红布台内进行表演。
木偶戏的衣甲、冠戴、武器、道具都是特制的，极为精致考究。特别是衣冠整齐、服饰鲜艳的木偶戏班备受青睐。而戏中又尤以武将、武旦光彩照人。或明盔亮甲，长髯挂面，背插“飞虎旗”，气度不凡；或凤冠霞帔，雉尾高翘，花枝招展。加之木偶动作潇洒利落，格斗动作精湛，这很大程度上决定了杖头木偶擅长表演历史闹剧、武打戏。
湖南木偶曾以擅长表演传统剧目着称，老一辈艺人擅演短小精悍的折子戏，《拦马》、《鸿门宴》、《芦花荡》、《盗仙草》、《水漫金山》、《打面缸》都是很有艺术特色的剧目。湖南木偶的继承者发扬木偶的优秀传统，借鉴革新，使湖南木偶更上一个新台阶。他们创作的《金鳞记》、《白蛇传》、《八百里洞庭》、《马兰花》深受人民群众的喜爱。
近年来创作的《火云鸟》、《猎人海力布》、《青蛙王子》等剧目在国内外木偶艺术节中累累获奖。湖南木偶皮影艺术剧院之木偶艺术团曾参加历届全国木偶艺术节，毛领袖等党和国家领导人曾观看他们的演出并接见演员。剧团也曾多次出访亚、非、欧、美各国，在国内外享有盛名。
在湖南有众多常年活跃在乡村的民间木偶剧团。在湘乡市一带，已传承数代的莫家戏班尤为有名，莫家戏班的艺人在演出中均能身兼数职，仅有六七个人的戏班，却能在操控三把二胡、两支唢呐以及大小锣鼓等几种乐器的同时，还负责木偶的动作、唱腔和对白，演出忙而不乱，备受群众欢迎。
关键词： 怒族 独具特色 咕嘟 酒酿