一、可嫁接什么树
因为油茶树不仅能耐得住干旱，还能抵抗寒冷，对于一些极端天气都能适应过来，对于周边环境要求不高，所以可以用此树嫁接茶花，能使它好养护一些，对于抵抗极端的天气能有一定的帮助。亲和性较高，成活的几率较大，对于开花没有什么影响，但时间最好选在6-7月份，此时叶片正好舒展开，加上气温较高，伤口愈合也会快一些。
二、方法步骤
1、选择大约15-35年生的油茶树，保证长势旺盛、没有病虫害，在上面选5-7个2-5cm的枝条作为砧枝。
2、找一棵生长良好的枝条作为母株，从上面剪取发育健壮，直径粗大约0.3cm以上的壮枝条。截取下来之后如果不能立即进行，可先把底部包上湿润的纸巾。
3、在两者上削出一个截面，然后将接穗嵌入砧木切口中，用塑料薄膜把接口紧紧地包扎好，等待两者结合在一起。
1、选用良种。首先我们需要选择优质的种苗，根据所在地的气候以及土壤的的条件来进行选种，其次就是所选的油茶树开花的周期要一致，最后就是选择国家有关部门鉴定的优良品种，结果要大，但是果皮要薄、出油率要高、抗性要强的品种，油茶种植一般都是采用种苗扦插或嫁接的方式，所以在选择种苗的时候要选择比较壮实的，没有病害的苗木，这样成活率以及之后的产量才会高。
2、选地整地。油茶树种植的土壤最好是偏酸性，这样种植的成活率才会高，其次就是土壤要比较肥沃，最好是红色土壤或者是沙质土壤，还有就是油茶树的生长初期是比较喜阴的，但是后期却需要有充足的光照，所以我们最好是选在阳光充足的半阳坡，或者是阳坡也行，整地要根据具体的情况来进行，在平地就需要全部耕完，而在坡地就可以选择只耕要种植的一小块面积，这样既可以减少劳动量还可以预防植被被破坏。
3、合理种植。油茶树一般是在每年的十月份或者是来年的二月份的进行种植，这个时间种植的油茶树成活率会比平常高很多，其次就是种植的密度最好是控制在一亩地种植一百来棵左右，也就是每株间隔两米左右，每行间隔三米左右，可以采用种子播种也可以采用苗木扦插或嫁接，但是种子播种的生长周期会比较长，但基本上都是差不多两年半到三年左右结果。
4、科学施肥。施肥要分为三个阶段，第一就是幼苗时间的施肥主要是以氮肥为主，也就是常说的尿素，主要是为了促进油茶树的生长，第二个阶段就是满三年的开始结果的油茶树，这时的油茶树正值壮年，所以需要分为三个步骤进行施肥，首先就是在春季的时候施一次生长肥，等到开花时施一次促花肥，最后就是结果的时候施一次壮果肥，第三个阶段就是等油茶树有了一些年限的时候，我们需要在第二阶段的基础上增加一次养护肥也就是在油茶采收之后，生长肥以氮肥为主，花肥以钾肥和磷肥为主，果肥以硼肥为主。
油茶其实不是茶，而是湖南人常用的一种食用油料。而作为林业大省，湖南在发展油茶产业方面也有得天独厚的优势。资料显示，油茶在湖南有2300多年的栽培历史，油茶主产区集中分布在湖南、江西等14个省。据了解，全球油茶产量百分之95以上来自中国，中国油茶产量有近一半是来自湖南。在油茶面积、茶油产量、油茶产值和科技水平上湖南均居全国第一位。
1、可以嫁接山茶花，一般选择在春天进行嫁接，这个时候嫁接接穗的生长速度会更快，而且最终的成活率相对来说会高很多。
2、因为这个季节接穗的生长速度比较快，不会产生很多的排斥反应，这样在嫁接上以后营养的输送效率也会比较高，如果天气比较寒冷的时候嫁接可能天气干燥低温会影响生长。
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