
首先将买来的新鲜的玉米外面的叶子和须子去掉,用厚实的袋子装起来再用保鲜膜将其裹的严严实实的,放在地上用硬质的东西砸,弄好之后拆掉保鲜膜,将袋子中的玉米粒倒入盆中,混入一些没有炒过的玉米粉拌匀捏成玉米饵团即可。
玉米(拉丁学名:ZeamaysL.)是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,东北辽宁话称珍珠粒,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。

1、冰箱保存法:煮熟的鲜玉米将其分散、晾干后把它装入保鲜袋放入冰箱保存即可,煮熟的玉米容易发臭,应当尽快食用。保存保存法最多也不宜超过三天。自然条件下储存不应超过1天。
2、冷冻保存法:煮熟的玉米没吃完的,可以将玉米粒剥下来,放入冰箱冷冻,这样还可以节省空间,在焖饭的时候抓一把玉米粒焖米饭也很不错滴。
3、玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质,对人体是十分有益的。值得注意的是,特种玉米的营养价值要高于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
4、玉米(Zea mays L.)是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物,玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源,也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得,它们还具有许多生物活性,如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等,其具有广阔的开发及应用前景。
1、食材 紫玉米 1大根,尖椒 适量, 葱 适量,油 适量,盐 适量, 味极鲜 适量,老抽 适量,白糖 适量, 醋 适量
2、玉米加适量水用电压力锅压10分钟,待浮子下去,玉米就烀开花了。选择玉米不要选太嫩的,那样水分太大,口感不好。
3、开锅大火,放油,先加葱花、辣椒粒爆香,再加入玉米翻炒。
4、淋入适量的醋、老抽、味极鲜,加适量的白糖和盐,锅边溜入少量的水。
5、翻炒均匀即可,出锅,可以做小菜,也可以炒得淡一点作小吃。
1、准备材料:糯米粉2勺、玉米粉1勺、鲜甜玉米1根、熟黑芝麻、糖适量;
2、取1/3的甜玉米取粒稍切碎,另外2/3的玉米磨成蓉;
3、把玉米粒、玉米蓉、粉类加适量白糖拌匀,加适量温水和成软硬适中的面团;
4、平底锅放少量油。把面团整成一个个小饼并粘上芝麻,放在锅中,中小火煎至两面金黄,盛出晾凉即可。
1、食材:鲜玉米棒3厘米长1段,菠菜1颗。
2、制作过程:
(1)把玉米粒剥下,清水洗净,菠菜洗净,放入开水中烫至软,切段。
(2)玉米粒和菠菜段一起放入榨汁机中,加少量水,打碎,倒入滤网,过滤掉渣渣。
(3)将玉米、菠菜糊放入锅中,加适量水,煮成稠糊状,放温即可给宝宝喂食。
3、注意事项:
(1)鲜玉米菠菜糊中的菠菜一定要用开水烫过之后再加工,这样可以去除其中大部分的草酸,涩味可去除,且不会影响钙的吸收,但菠菜焯水时间不可太长,以免营养素流失严重。
(2)鲜玉米菠菜糊放入锅中一定要边煮边搅拌,不然特别容易粘锅。
(3)不要加糖,要让宝宝吃原味的鲜玉米菠菜糊。
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