1、洋葱4分之1个、海带300克、大蒜少许、鲜酱油2勺、盐1匙、味精少许、芝麻油1匙。
2、方法：洋葱去老皮切丝备用。
3、泡发的海带卷起来切丝。
4、大蒜切末，起到增香杀菌的作用。
5、适量盐少许味精。
6、少许芝麻油增香，海鲜酱油提鲜，拌匀即可。
凉拌海带丝用白醋和陈醋皆可。
材料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油。
做法步骤：
干海带稍稍抖落上面的泥土，放入蒸锅中蒸30到40分钟；将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时，冲洗干净；将泡好的海带切成细丝，沸水中加点醋，放入海带丝煮3到5分钟，捞出过凉；放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜，加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可。
炒海带丝做法介绍如下：
1、姜蒜切片，尖椒，葱切丁备用。
2、烧锅放油，加入备用料炒香。
3、加入洗净的海带丝翻炒。
4、放味精，酱油，清水翻炒即可。
海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
取泡发好的柔软的海带切丝在开水中焯一下沥干水分，然后加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀即可。
凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品可增强机体免疫力，治疗甲状腺低下，利尿消肿，防治富贵病，减少放射性疾病，御寒，抗癌防癌。
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