凉拌干海带丝的做法如下。
主料：
水发海带，五香豆腐干，水发海米。
辅料：
盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
制作步骤：
1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上，海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。
原因：
1、因为海水是带点苦涩味的，而海带生长在海水里，所以如果未经充分泡透，带有苦味；
2、海带因产地不同，有的地方产的海带带苦味，有的地方产的海带没有苦味；
3、充分泡发、洗好后，再用盐擦洗一遍过净水。
做法：
1、海带洗净，沥干水；
2、锅里加适量的水烧开，里面加入几滴醋；
3、倒入海带丝煮上5，6分钟左右；
4、煮好之后捞出来，沥干水分，倒入大碗里放凉；
5、撒上蒜末和红辣椒末；
6、再加入调料，盐，醋，胡椒粉，生抽；
7、锅里倒少量的油和蒜末烧热，然后淋到大碗里后搅拌即可。
1、原料：海带、蒜蓉、辣酱、蚝油、糖、醋、薄荷、白芝麻。
2、海带提前泡两小时清洗干净，切丝备用。
3、锅中放水放海带丝煮五分钟。
4、煮好了，捞起过凉水。
5、沥干水放到碗中，加蒜蓉，蚝油，辣酱，醋，糖，小鱼干粉，小米椒拌均匀。
6、装到适合的小碗中撒上白芝麻，用薄荷装饰一下，美味的凉拌海带丝，可以品尝了。
碱煮法：少许食用碱，水中加入海带后，将火调小，还需要注意在煮海带的时候要随时翻动，使其均匀受热，接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉，并且清洗干净，然后捞出就可以了。
关键词： 凉拌 海带 怎么 好吃