1、准备食材：西兰花、炒虾仁。
2、西兰花洗净一朵朵扳开，沸水入锅焯水1分钟左右捞出浸泡在冷水中。
3、西兰花，生姜和大蒜都切好备用。
4、新鲜虾去壳去掉头部，用刀开背取出背腹部两边的虾线洗净。
5、虾处理干净后加一勺料酒、2克盐腌制片刻。
6、锅里热油，小火下姜蒜爆香，加入虾仁转大火翻炒2分钟至虾仁变色。
7、倒入西兰花大火翻炒2分钟，最后加入半勺盐调味即可。
1、瘦肉切片，用姜蓉，酱油，蚝油，料酒，豆粉(生粉)腌制20分钟。
2、西兰花切块，用开水把西兰花焯熟 (这个步骤可以去掉西兰花的脏东西和保持西兰花的翠绿)。
3、热锅放油，炒香肉片后，下西兰花翻炒一分钟，放点盐调味即可上碟。
1、将西兰花切小朵，冲洗一下，然后放入盐水浸泡。腐竹放水泡发。
2、腐竹炮发后，切段备用。少许胡萝卜切成片备用。
3、葱姜蒜入油锅爆香后，放入洗净的西兰花翻炒。
4、西兰花差不多七八成熟时，放入腐竹和胡萝卜，简单翻炒后，放入调味料即可。
1、主料：西兰花一朵、猪脸肉1块。
2、辅料：蒜头5粒、生粉一汤匙、生抽半汤匙、油适量、盐适量。
3、西兰花，猪脸肉，蒜头。
4、西兰花用盐水浸泡几分钟，这样有虫子也会自己跑出来。
5、西兰花浸泡后撕小朵。瘦肉切丝用生粉，生抽油拌匀，
6、蒜头拍碎，
7、热油锅放适量盐下蒜蓉爆香。
8、放西兰花快速翻炒。
9、放点点水一起翻炒，菜花润口些。不干。
10、盖上锅盖焖煮1分钟左右。
11、铲起装盘，备用。
12、另起油锅，放已经调味的瘦肉丝翻炒。
13、煮熟的肉丝铺在炒好的西兰花上面，即成。
关键词： 西兰花 虾仁