手工面条晾直步骤如下：
1、手工面条做出来以后，需要在砧板上，将面条平铺起来，平铺起来以后。将擀面杖放在空的位置，然后将擀面杖的两端悬挂起来，保持擀面杖处于水平的状态。
2、将手工面条的一端悬挂在擀面杖上面，面条自然而然的垂直。
3、将向下垂直的面条进行稍微调整。
4、用吹风机将面条进行吹，每隔一段时间用吹风机进行吹动即可。
5、吹动后，进行调整。放置在一个比较炙热的地方，没有风的位置晾晒，晾晒时将面条进行调整。
6、面条硬化之后，将面条放平凉即可。
1、和面;一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。比例为三份面粉，一份清水，对和面的手劲和耐力要求更高。
2、把面粉放入盆里，分2-3次注入清水，水温不能高于室温5度以上，根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟。
3、醒面;刚揉好的面团韧性太强，不太容易擀成厚薄均匀的面片。需要盖上湿的干净屉布或者纱布，静置30分钟以上。
4、擀皮;在案板上撒些干面粉，俗称“薄面”。将“醒好”的面团放到案板上后再揉一揉，用擀面杖将面团压扁。
5、在面饼表面再撒些薄面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。
6、用擀面杖擀成尽量薄的大面皮，圆形、长方形均可。
7、用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度。
8、把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间都撒上一层薄面。
9、切条;用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。如果面皮擀得较薄，切成宽面更好。
10、往切好的面条上撒较多的薄面，然后轻轻地搅动面条，直到根根分明互相不粘连，把面条提起抖掉多余的薄面。
11、将切好的面条放在排帘上晾干。虽然可以马上下锅，但是如果时间充裕，暂时放置30分钟稍微晾干，煮出的面条口感会更好。
12、煮面，把锅里的水烧开，加少许盐和白砂糖，最好的方法是煮锅内每次只放1人量的面条，保持水始终沸腾，煮5分钟左右刚好。
13、擀好切出的面条多的话，不要一股脑把所有面条都下到锅里，否则会煮出一锅面糊。
14、改良炸酱卤：五花肉150克，高丽菜200克，小黄瓜1根，扁豆角和毛豆各150g，甜面酱20g。
15、做法：大火将炒锅烧热后放油2汤匙，放入切碎的五花肉，快速翻炒后调入甜面酱，用中火加热5分钟即可。
16、将高丽菜切成约5公分宽，用沸水氽熟后取出沥干水分。将洗净的小黄瓜以斜切法切成薄片后，再切成细丝。将扁豆角撕掉筋，两端各切掉一小段放入锅中，煮熟后斜切成细丝。将毛豆煮熟后剥去豆荚，取出豆子剥掉薄膜。
17、吃时，将肉酱和蔬菜摆放在煮好的面条上拌匀即可。
简单易学的生活常见问题小教程，教你手工面条的做法是什么，不再因此而烦恼，让我们一起去看看吧。
往和面的小盆里倒入面粉。
倒入适量的温水，搅拌。
同时不停的揉和至成团。
将面团用湿布盖上，醒一会。
开始揉搓面团。
用擀面杖将面团擀成圆形。
在面团两面都抹上一些干淀粉。
将面团一层层包裹在擀面杖上。
不停地滚动擀面杖。
将面片一正一反叠起来。
用刀将面片切成一公分左右宽。
将折叠的面条理一理。
倒入小半锅水。
把面条抖散后放进去。
待到面条软透之后。
这样热气腾腾的手擀面就做好了。
1、面粉加温水和酵母和成面团并适当醒面。
2、用擀面杖把面团擀成均匀面片，反复折叠并切成条。
3、切好的面条入锅煮熟即可。
4、材料，用量全蛋2只普通面粉500g盐一小撮水适量，手工面条。冷水和面，面用普通面粉就好，不要用高筋粉。
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