1、食材：竹荪7条，香菇3个，香葱适量，适量适量，水适量，适量适量，猪油适量，适量适量，盐适量，鸡精适量。
2、竹荪稍微泡发，用水洗净，第一次的水倒掉，撕成小段，泡在另外的清水里。
3、香菇三个洗净，切成薄片。
4、香葱切成葱白和葱绿。
5、锅里加适量的猪油，把葱白煸香。
6、下入香菇，加一点点的盐，煸炒至软。
7、把竹荪连泡竹荪的水一起倒入锅中，盖上锅盖煮沸腾。
8、出锅时用适量盐和鸡精调味即可，最后撒上香葱末。
鲜香菇汤的做法如下：
原料：香菇
辅料：葱花、火腿条、盐、食用油
步骤：
1、把香菇去根后洗净，挤干多余水分。
2、把火腿切条，香菇切成丁，葱斜刀切碎备用。
3、热锅热油下火腿条爆香至金黄色后下香菇丁。
4、炒到香菇出汤汁以后加部分盐翻炒。
5、加入水，小火慢炖即可出锅。
用料：猪肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
制作方法：
1、将香菇切成小丝，荸荠，小葱和姜切成末；
2、将猪肉末放在一个大盆中，加入荸荠，鸡蛋，盐，鸡精，葱末，姜末，淀粉搅拌均匀，用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度；
3、锅中放油后加入香菇炒香，然后加入水，大火烧开；
4、取一大盘抹上油或垫上生菜，将猪肉末用手挤成直径2厘米大的丸子，放在盘中备用；
5、将捏好的丸子倒入香菇汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面；
6、加入胡椒粉，盐和葱花，装盘即可。
1、准备食材新香菇300克、油20毫升、西红柿100克、精盐两克、水500毫升。
2、香菇去梗切片，西红柿切片。
3、锅中加油20毫升，烧热后放入西红柿100克，熬出汁后，放入香菇300克和水500毫升煮开；再放入精盐调味即可。
关键词： 竹荪 香菇