1、原料：羊腿750克、孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量
2、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。。
3、再加入15ml生抽，加点白胡椒粉，再加入5克孜然粉。
4、表面用一些玉米油封住腌制20分钟。
5、用不锈钢签子将羊肉穿好串即可。
正宗串串香是老成都的味道，有清汤的,有红汤的，红汤分为微辣，中辣，特辣，味碟有油碟，干碟。
串串香，起源于四川眉山，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。
徐州好吃的串串香有以下8家：
鑫串串，位于徐州市泉山区倒马井十字路口西北角金达超市对面。勾魂串串，位于徐州市泉山区中枢街中意小笼包旁liu。八喜串串麻辣烫，位于徐州市云龙区元和路绿地商务城D座108商铺。厕所串串福源广场店，位于徐州市鼓楼区坝子街福源广场。西蜀瓜串串，位于徐州市鼓楼区二环北路春泽园共享网络旁。六年二班串串，位于徐州市铜山区北京北路万达金街1楼7171号。厕所串串，位于徐州市鼓楼区夹河街1818美食广场大门西侧。蜀锦香厕所串串徐州总店，位于徐州市鼓楼区月星环球港奥特莱斯4楼405
一、心态决定成败
餐饮业是各行各业中最为公平的行业，因为它的回报与你的付出成正比，餐饮业利润高、现金流好，同时所付出的艰辛也高于其他行业。
二、关系好并不等于生意好
许多投资者认为，经营就是靠关系和人脉，只要自己拥有良好的人脉就能经营好一家店铺，事实并非如此，你的关系好、人脉广、朋友多并不等于你的生意就火爆。
三、安全和卫生不可小觑
餐饮业中事故频繁区当属厨房，火、电、气、油都存在重大的安全隐患；同时食品安全也不容忽视，病从口入。
四、有充足的经济实力
除了特色的产品和个性化的服务之外，更需要充足的经济实力做支撑，单店规模在逐渐扩大，小店的生产空间更为艰难。
五、店面选址不容忽视
通常情况，比较理想的店址应该具备几个特征：人流量大、常住人口多、餐饮较密集、车位充足等。
六、装修风格是名片
随着现代消费理念的升级，消费者不止讲求菜品和味道，更注重整个消费环境和用餐体验。
关键词： 串串 羊肉 腌制 方法