1、外观形态：食用仙人掌的茎片宽大肥厚，肉质绿色、有节，茎节为扁平状，呈卵形，没有刺或刺很少，基本无刺，比家里养的茎片要大得多，嫩茎都可以吃。
2、食用味道：栽培的食用仙人掌要比野生的味道更好。无论是从营养成分还是口感来说，都要超过野生的。栽培的食用仙人掌口感酸甜适中，清香可口。而野生的一般酸味浓，还有苦涩味。
李白赞美仙人掌的诗句是“曝成仙人掌，似拍洪崖肩。”出自《答族侄僧中孚赠玉泉山仙人掌茶》，是唐代伟大诗人李白创作的一首咏茶诗。这首诗写名茶“仙人掌茶”，是“名茶入诗”最早的诗篇。作者用雄奇豪放的诗句，把“仙人掌茶”的出处，品质、功效等作了详细的描述。因此这首诗成为重要的茶叶资料和咏茶名篇。
此诗生动形象地描写了仙人掌茶的独特之处。“举世未见之，其名定谁传。”由“曝成仙人掌”可以看出仙人掌茶是散茶，明朝罢团改散，在明以前大部分都是团茶，因此是举世未见之，其名定谁传。“宗英乃禅伯，投赠有佳篇。清镜烛无盐，顾惭西子妍”写的是李白对中孚的赞美之情，诗人在此自谦将自己比作“无盐”，而将中孚的诗歌比作西子，表示夸奖。“朝坐有馀兴，长吟播诸天”诗人大声朗读所作的诗歌，使他能够达到西方极乐世界的“诸天”。
原因：
1、泥土板结，土地缺氧；
2、浇水过于频繁；
3、阳光暴晒。
措施：
1、把土地翻一遍，在原有泥土中放点细沙、细小的蛭石或者炉渣；
2、当冬季的时候一个月浇一次水，水会降低环境温度，当夏天的时候等到表面龟裂再浇透；
3、夏天为休眠期，要适当的给仙人掌遮阴。
1、仙人掌有叶子，就是它的刺。仙人掌本来是有叶子的，但是长期在沙漠这种干旱的环境下生存，叶子逐渐的变成了刺，这样的情况下，体内的水分就不容易被蒸发，减少了水分的消耗，另外不仅是刺，仙人掌的茎也比较粗壮，里面有大量的水分贮存，目的也是为了更好的生存。
2、仙人掌（学名：Opuntia stricta (Haw.) Haw. var. dillenii (Ker-Gawl.) Benson ）是仙人掌科缩刺仙人掌的变种。丛生肉质灌木，高1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形，绿色至蓝绿色，无毛；刺黄色，有淡褐色横纹，坚硬；倒刺直立。叶钻形，绿色，早落。花辐状；花托倒卵形，基部渐狭，绿色；萼状花被黄色，具绿色中肋；花丝淡黄色；花药黄色；花柱淡黄色；柱头黄白色。浆果倒卵球形，顶端凹陷，表面平滑无毛，紫红色，倒刺刚毛和钻形刺。种子多数扁圆形，边缘稍不规则，无毛，淡黄褐色。花期6-10（-12)月。
关键词： 怎么 分辨 食用 仙人掌