一.排骨冬瓜香菇汤怎么做啊

食材：排骨1条、香菇8个、姜片、冬瓜150克、料酒适量、白醋适量、盐适量、枸杞适量、葱花适量。

做法：

1、将排骨剁成小块；

2、排骨放入冷水锅煮沸过血水，捞起备用；

3、将冬瓜去籽去皮切块；

4、香菇切成花；

5、汤锅中注入适量清水，放入排骨，大火炖10分钟；

6、加入香菇再炖20分钟，再加入白醋；

7、将冬瓜放入锅中煲20分钟；

8、快起锅时加入盐、葱花和枸杞即可。

二.鸡肉炖香菇汤的做法

1、食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

2、香菇提前泡开，剁好鸡肉。

3、鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水。

4、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味即可。

5、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮。

6、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。

7、放少许白糖。

8、放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒。

9、继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

三.白玉菇豆腐香菇汤的做法

材料：豆腐200g、白玉菇50g、蟹味菇50g、黑木耳40g、辅料葱花、适量盐、适量橄榄油、适量鸡汁。

步骤：

嫩豆腐切成小方块。水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净。白玉菇、蟹味菇分别去根，洗净。锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸。放入嫩豆腐用大火煮沸。转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁。撒葱花煮开即可出锅。

四.如何做香菇汤

用料：猪肉、香菇、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

制作方法：

1、将香菇切成小丝，荸荠，小葱和姜切成末；

2、将猪肉末放在一个大盆中，加入荸荠，鸡蛋，盐，鸡精，葱末，姜末，淀粉搅拌均匀，用筷子顺时针朝一个方向搅，打到肉末出现筋度；

3、锅中放油后加入香菇炒香，然后加入水，大火烧开；

4、取一大盘抹上油或垫上生菜，将猪肉末用手挤成直径2厘米大的丸子，放在盘中备用；

5、将捏好的丸子倒入香菇汤中，大火煮开直到丸子浮起在水面；

6、加入胡椒粉，盐和葱花，装盘即可。

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