1、首先在面盆里倒入高筋面粉。
2、温水碗里加入酵母粉搅拌均匀化开，把酵母水缓慢倒入和面盆里，边缓慢倒入，边用筷子搅拌。
3、然后再分次少量加入凉水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团。
4、面团揉好后盖住，让它发酵到原来的两倍大，这样面团就发酵好。
5、然后调好馅料，将面团切成小面剂子，擀成包子皮包馅蒸熟即可。
1、先将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀，再把调好的酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，然后揉成团。
2、准备一个盆，在盆中放入热水，将揉好的面团放入盆中，再包上保鲜膜，酸菜切碎，京葱、生姜切沫。
3、将酸菜、肉糜、京葱放在大盆中，加入料酒、味精、老抽、色拉油搅拌均匀，把发好的面拿出来，在面板上抹上一层油，把面团揉成长条，然后分成大小一样的面团，将面团弄成面皮，再把调好的酸菜馅放入面皮，接着转圈捏成褶皱，收口捏紧，锅中烧开水，上面铺上蒸包子的布，然后把包子均匀的放入锅中，大火蒸25分钟即可拿出。
4、馒头更简单，只需要和好面团，放进蒸笼即可。
1、一般注册为个体户就可以了，没有注册资金的限制，带上你的身份证，到当地工商局/所领取个体户设立登记表，一般三天左右就可以拿到执照，就可以开始经营包子铺。
2、蒸包子首先需要先发面，但是发面一般分两种情况：这也是很关键的一步。老面发酵就是用原始的剩面发酵，一定要充分发酵，和面不能太硬，发好的面一般有酸味，为了调节口味，增加食用碱面平衡酸碱，以达到适中口感，当然碱面不能放太多了，不然蒸出的包子会发黄。
3、其次开始和面，用温水和面，和最少二十分钟，和好的面盖上一块湿布或者锅盖。发酵时间夏季是一个小时，冬季温度低，最少的三四个小时以上，扒开面团，有很多小孔即是发酵成功。
4、之后用水碱均匀地淋到面团上，再次和面，这样出来的面团就会柔软劲道，做出的包子也会软和不塌皮，蒸包子的时候应该用热水来蒸，锅上大气开始蒸，15-20分钟，蒸的过程中绝不能开锅盖，这样才能充分发酵，这样最后做出来的包子又大又白又蓬松。
1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。
2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。
3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。
4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。
5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。
6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。
7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。
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