主料：
山药200克，胡萝卜1根，芹菜100克。
调料：
食盐适量，酱油适量，调和油适量。
做法：
1、胡萝卜，山药切成条状，芹菜切段，备用；
2、锅中放入适量油，油热后放入葱，姜，蒜翻炒；
3、炒出香味后加入胡萝卜条翻炒3分钟；
4、加入芹菜段翻炒变色；
5、.加入切好的山药条，再加入适量的盐和少量的酱油翻炒；
6、加入适量水，盖上锅盖焖至胡萝卜熟透即可。
粤菜讲究的是色、香、味俱全。荷兰豆炒山药这道小炒在颜色和营养的配搭上也不例外也是很有讲究的，而且做法也十分简单了。
荷兰豆摘去两端和丝。
萝卜切成片。
山药去皮切成片。
热锅下水煮开后放山药和红萝卜焯一下。然后捞起装碟。
再把荷兰豆焯一下。豆子焯的时间比较短所以不要和山药同焯。
热锅下油爆香蒜米。把所有的材料加入一起炒。
加入糖、盐、鸡精调味。
拌匀后装碟食用。
准备好食材：水发木耳，山药，莴笋分别洗净。
山药去皮和莴笋分别切成菱形片（如实忙那就不讲究刀功了.随自己切成片就行）。
大火置锅烧沸适量水。
先将木耳入锅煮2分钟。
再将山药片放入后再次煮沸就立即捞出。
木耳，山药滤净水，莴笋用少许盐腌片刻洗净。
中火置锅，倒入油。
油六成热时将蒜蓉放入爆香。
蒜蓉爆香后将所有食材入锅.快速翻炒2分钟，关小火.将盐，鸡精放入。
翻炒匀后关火起锅。
盛入盘中，即可享用！
关键词： 芹菜 山药 家常 做法