蘑菇芹菜炒肉丝，荤素搭配，味道鲜美，反正我喜欢吃，嘿嘿
蘑菇撕成丝，芹菜洗净切好备用
肉切成片，洗净备用
锅中放油至七八分热
倒入肉翻炒
加入蘑菇，翻炒至蘑菇出水
接着倒入芹菜，继续翻炒，至芹菜梗变软，放入盐，鸡精等调味，接着就可以出锅了
主料：猪肉250克、绿豆芽250克、芹菜适量；
辅料：淀粉5克、植物油15克、醋5克、盐2克、糖1克、姜3克、大葱5克；
制作步骤：
1、绿豆芽、芹菜洗净，沥干，芹菜切段备用；
2、瘦猪肉洗净，切细丝，加适量水淀粉、盐拌匀，用热锅温油滑散，炒熟后捞出；3.锅内倒油烧热，芹菜过油，捞出沥油；
4、爆香葱丝、姜丝，绿豆芽煸炒至断生；
5、加入肉丝翻均匀，加入盐、醋，翻炒几下即可。
1、用料：豆皮200克、西芹250克、盐1小勺、油适量、酱油适量、蒜头2粒。
2、芹菜切好备用。
3、豆皮切条备用。
4、热油锅，倒入芹菜翻炒。
5、炒至芹菜变色后，加入少许水煮三四分钟。
6、三四分钟后，倒入豆皮。
7、大火不断翻炒四五分钟，让食材受热均匀熟透。
8、炒至食材熟透后，加入酱油盐调味即可出锅。
芹菜炒猪腰具体做法如下：
1、准备猪腰200g，芹菜150g，油，盐，姜，蒜，淀粉水各适量；
2、将姜蒜洗净拍碎，猪腰清洗干净切开，去除里面的白色物质，洒上少许盐；
3、用手按摩抹匀片刻，随后将切花刀清洗干净；
4、锅内加入适量水，盖上锅盖煮；
5、将开水煮沸后关火，倒入猪腰，翻匀浸泡片刻后捞起；
6、将猪腰捞起后再置于凉水中继续浸泡片刻，随后洗净挤干水分待用；
7、将芹菜清洗干净切斜刀，随后焯水后捞起，滤干水分待用；
8、起油锅爆香姜蒜，倒入猪腰爆炒；
9、在爆炒过程中加入少量盐，倒入芹菜继续翻匀；
10、最后炝入淀粉水，翻炒匀捞起即可食用。
要注意猪腰用盐抹过再清洗，容易清除里面的杂质，另外猪腰焯水后只需要用煮开的水来浸泡，不需要继续加热煮开，这样不容易回缩。
猪颈肉炒芹菜百合，做法如下：
一、材料：
猪颈肉、芹菜、鲜百合、食用油、盐、生抽、生粉、糖。
二、制作步骤：
1、芹菜洗净切小段，鲜百合洗净切小片，猪颈肉切薄片；
2、猪颈肉片内倒入生粉、生抽、糖腌制；
3、锅预热后，倒入少量食用油，放入腌制后的猪肉；
4、猪颈肉翻炒变色后，盖上锅盖焖煮；
5、猪颈肉焖煮熟后，倒出锅内多余的油；
6、倒入芹菜，炒制片刻后，倒入鲜百合一起炒制；
7、炒至鲜百合稍变色即可起锅。
关键词： 蘑菇 芹菜 肉丝 家常 做法