1、准备食材：牛筋丸子10颗；西兰花1颗；萝卜干50g；姜2块；黄豆酱1匙；蚝油2匙；生抽1匙；盐半匙；花生油2匙。
2、牛筋丸对半切开，萝卜干泡开洗干净。
3、西兰花切成小块洗干净备用。
4、煮开水下花生油一勺后下西兰花。煮30秒后捞出冷水洗干净。
5、热锅下花生油下牛筋丸炒香后下萝卜干西兰花。
6、下黄豆酱，蚝油等全部调味料。
7、放半碗清水煮三分钟试味即可。
西兰花保质期：解冻状态常温下保质6个小时，冷藏状态下保质16小时，未解冻冷冻状态下保质30天。
合格的西兰花为翠绿色。
西兰花解冻方法：用常温水解冻至无冰块捞出。
西兰花保存方法：
未解冻的西兰花冷冻保存；未用完的西兰花需清洗，然后控干水分再放入冷藏柜；西兰花严禁用热水解冻。
食材：西兰花300克、腊肉200克、姜1块、蒜2瓣
步骤：
1、锅中放入适量清水烧开，放入腊肉煮20分钟后捞出放凉，切成薄片待用。
2、锅中倒入适量水烧开，放入西兰花焯水1分钟。
3、锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入切好的腊肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入西兰花大火翻炒1分钟后，加入鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。
关键词： 牛筋 西兰花 做法