红烧鸡翅中途可以放料酒。
步骤：
1、将鸡翅用水冲洗干净。
2、煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
3、葱切段，姜切片。
4、将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
5、在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
6、用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
7、煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
9、煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
10、倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
11、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
12、用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。
1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些。
2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟。
3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来。
4、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下。
5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水。
6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸。
7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀。
8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
1、准备一些翅中，将翅中在水里泡一会，洗干净，然后将翅中划开一个个小口，这样做主要是为了让鸡翅里面的淤血排出。
2、将锅装上水，然后将鸡翅放入锅中，开火，将鸡翅焯水，将里面的血末焯出来。
3、准备几节葱，几片生姜，准备适量的花椒、一个八角、适量的小茴香放在料盒里。
4、鸡翅焯好之后，将鸡翅捞出来，将锅烧热，然后倒入适量的油，放入冰糖，炒糖色，炒糖色的时候火不要太大，等糖色冒出一个个棕色的气泡是糖色就炒好了，也可以不用炒糖色，直接放酱油调色也可以，但是炒糖色比较好吃。
5、糖色炒好之后将鸡翅倒入锅中翻炒，炒大概两分钟加入适量水，最好是加入热水。
6、然后将准备好的调料盒，葱、姜、盐放入锅中，开了之后关小火，盖上盖子（如果是没有炒糖色，加的酱油调色，这里还要加入适量的糖，吃起来会比较好吃，炒的糖色就不用放糖了）。
7、煮上大概四十分钟左右，就可以关火了，然后出锅就可以了。
1、原料：鸡翅、葱、姜、冰糖、酱油。
2、鸡翅洗净放入锅里煎。
3、煎至俩面微黄后，盛出备用。
4、锅里加入一点点油，再加入冰糖至小火融化。
5、将鸡翅放入锅里，翻炒让每一块鸡翅都裹上冰糖。
6、加入酱油，翻炒。
7、加入葱白姜片，翻炒片刻，加入适量清水，中火焖煮十分钟，就可以出锅了。
1、红烧鸡翅一般需要20分钟就好了。
2、准备材料：鸡翅中600克、土豆两个。
3、辅料：香菇6、7朵 小香葱适量 姜适量 蒜一瓣 花椒适量 八角3个
4、桂皮一片 香叶1、2片 盐两勺 白糖一勺 料酒老抽红烧汁各适量。
5、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；
6、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；
7、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；
8、锅烧热，倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下；
9、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下， 放八角、蒜瓣加适量的水；
10、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸；
11、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；
12、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
关键词： 红烧 鸡翅 中途 可以 料酒