1、水烧开，下面条煮至8成熟
2、捞出面条，用凉水冲净
3、沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。
4、肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。
5、青菜洗净剖开
6、热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。
7、放青菜，炒软
8、放入面条，加糖、盐、生抽、老抽
9、翻炒均匀即可
1、主料 1人份 芦笋200克、面条（生）200克
2、调料 食盐5克、白糖5克、香辣酱30毫升、辣椒油10毫升、花椒粉3克、色拉油适量、红尖椒4个、尖椒4个
3、新鲜笋子切成小圆粒，青红椒也切成小粒。汤锅中的水烧沸后加入盐搅匀，放入笋粒焯烫，水再次烧沸后关火将笋粒捞出用凉水浸泡
4、凉透的笋子沥水捞出，炒锅中加入油烧到三成热放入香辣酱和白糖，慢火炒出红油，然后放入笋粒翻炒均匀
5、笋粒变色后放入青红椒粒拌匀后即可关火。这个菜可以直接食用，脆脆的又很下饭，也可以浇在煮好的面条上，在拌上辣椒油、花椒粉即可
1、菠菜去根洗净晾干水分。
2、锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。
3、加少许盐搅拌均匀，切碎。
4、用纱布包住菠菜碎，用力挤出水分。
5、打入两个鸡蛋到菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉。
6、和成光滑的面团，醒二十分钟。擀成面皮。
7、根据你的喜好程度切成面条。
8、锅内煮开水，将面条下入，调入少许盐和香油即可，也可以加点你喜欢的蔬菜，或者捞出后拌酱料吃。
关键词： 炒面 做法