棕榈油有猪油的味道。棕榈油由油棕树上的棕榈果压榨而成，果肉和果仁分别产出棕榈油和棕榈仁油，传统概念上所言的棕榈油只包含前者，棕榈油经过精炼分提，可以得到不同熔点的产品，分别在餐饮业、食品工业和油脂化工业拥有广泛的用途。
棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，它在世界油脂总产量中的比例超过30%。油棕是一种四季开花结果及长年都有收成的农作物。油棕的商业性生产可保持25年。受全球棕榈油种植面积扩张以及成熟棕榈油面积提高等因素影响，2012年全球棕榈油产量继续增加，或创下历史新高。2012年年底，国内棕榈油现货市场回暖，主要是“两节”需求启动刺激终端贸易商加快采购。但与此同时，国内棕榈油进口到港速度加快，远超需求增加量；棕榈油进口成本下滑，远期预期更低。
黄油和猪油的最大区别在于其性质，黄油是从牛奶里面加工出来的固态油脂，而猪油则是从猪肉里面提炼出来的。另外黄油主要用作调味品，有淡淡的奶香味，而猪油可以炒菜，也可以做酥皮类点心，延展性极佳。
黄油和猪油的差异
1、性质不同
黄油和猪油的性质是有很大差别的，黄油是从牛奶里面加工出来的固态油脂，而猪油是从猪肉里面提炼出来的，最开始为略带黄色的半透明液体，在常温下会变成白色或者浅黄色的固体。
2、用途不同
黄油一般不直接食用，主要还是用作调味品，营养极为丰富，但那是含脂量较高，不可多吃。而猪油有两个用途，一个是炒菜，再南方使用较多，二是制作酥皮类的点心，例如叉烧酥等。
3、特性不同
再者我们在食用黄油做出来的点心或者一些食物的时候，都会闻到一股淡淡的奶香味，而猪肉就没有这种香味，它的优势体现在延展性上，起酥效果好，能让一些食物口感更好。
1、食材：猪板油1000克、葱适量、水1小碗。
2、准备猪板油若干块，清洗干净，切成三里面左右见方的块状放入锅中。
3、准备一小碗水，倒入锅中，大火熬煮，水开后转小火。
4、加入少许葱段，锅内的水分慢慢变少。
5、小火持续熬煮，期间少许用铲子翻一翻，油开始逼出来了。
6、直到油块开始变黄，体积越来越小，直到变成很干的油渣。
7、用滤网过滤冷却即可使用。
熬猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。
熬猪油制作过程：
猪板油用流动的水冲洗干净；把猪板油切成小块；把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水；大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是防止肉块突然受热而变焦；慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多；熬至肉丁缩成小块，微黄即可；油冷却后凝固前放点盐，易于保存。
关键词： 棕榈油 猪油 味道