1、用碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保存香菜。
2、将香菜根部切除，择去烂叶，黄叶，摊开晾晒一两天，然后编成香肠一般粗细的长辫子，挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜，将黄叶摘掉，洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上放在通风处晾干，然后将香菜取下放在容器内贮藏。
3、将香菜装入保鲜袋，同时放进一小块萝卜（胡萝卜或白萝卜皆可），再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。
4、买带根的香菜，最好是粗根的，用一水杯，里装小半杯水，将香菜的根泡在水中，放在阴凉处，不仅不坏不焉，还可能长出新叶。
5、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。
6、挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层纸，不见绿叶为好，然后装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。如果长期贮藏香菜，除根后挂在阴凉处风干，这可以保存十来天。
首先选择晚熟青白菜容易存放。储存要晾晒，白菜帮、叶晒白发蔫后才能储存。菜的外帮是保护白菜过冬的重要条件，不能去掉。晾晒后，单行排放在楼道、阳台、过厅等处都行。储存白菜前期怕热，后期伯冷。在天气不太冷时可放屋外，晚上注意盖好。当气温下降时，必须严密盖好，防止冻环。白天天气好时要打开通风。如发现菜冻了，要及时搬入温度较低的室中(以3一8°C为宜)，缓慢化冻，切忌放到高温处回暖。
家庭储存黄豆的方法：
1、找一个空的塑料瓶，大小都可以，检查一下瓶盖是否盖严实，塑料瓶不能漏气；
2、把瓶子洗干净，放在风口；
3、可以把瓶子倒立着放，等到瓶子里没有一滴水，彻底干了；
4、把豆子装进瓶子里，盖子盖紧；
5、放在干燥的地方即可。
注意事项：瓶子里不能有一点水，必须晾干才能用，如果是饮料瓶，瓶内的残余饮料一定要洗干净。
冬季储存红薯要掌握以下几点：
1、红薯要选好。要选用刚从地收回来的进行储藏，不能有冻伤、变质的及薯体损伤红薯。
2、要控制好温度。储藏红薯最关健的是温度环节，温度只能在9到14摄氏度之间。温度过低会遭受冷害，使薯块内部变褐变黑，煮熟后有硬心并有异味，而且后期极易腐烂。温度过高，薯芽开始萌动、糠心，加速黑斑病和软腐病的发展。
3、不能放在通风处。就是不能有风，长时间经过风吹过的红薯会容易烂，致使薯块脱水、萎蔫、皱缩、糠心，食用品质下降。
冬季把红薯放在地窑里比较理想，但城里边一般很少有地窑，用纸箱放在保温阴暗处就可以。
关键词： 香菜 怎样 储存 过冬