用料：萝卜１根、咸肉５０克、葱三根，食盐、鸡精和料酒适量。
1、萝卜去皮切片（横切萝卜竖切姜），咸肉切片（新鲜猪肉也可以）。
2、放入肥肉煸出油，下萝卜片。
3、炒一两分钟加适量料酒、盐和鸡精，再加水把萝卜煮软。
4、出锅前加葱花翻炒，葱花尽量多一点，味道更佳，不吃葱可以替换添加大蒜叶。
萝卜的营养价值
1、白萝卜：白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。
2、青萝卜;青萝卜具有健脾、防治痰多、口干舌渴等功效，有水果萝卜的美称。青萝卜中的精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
3、水萝卜：水萝卜的利尿功能特别好，有利于解酒。水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有消食、顺气、醒目等功效。
萝卜排骨汤
材料：白萝卜300克、小排骨 500克、姜片、八角、葱、料酒、盐各适量。
做法：
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，切成月亮形;
2、排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净;
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片、八角、葱、料酒用高压锅煮20分钟;
4、20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜;
5、再20分后，放盐即可。
1、首先准备原料：沙窝萝卜一个，熟芝麻，盐，鸡粉，芝麻油适量。
2、然后将沙窝萝卜去皮切丝，一定要手工切丝，越细越好。
3、分别加入盐，加入鸡粉。
4、拌匀以后加熟芝麻，拌入芝麻油。
5、稍微放一会，让萝卜充分入味。
1、食材：番鸭半只、红皮萝卜1个、姜1块、桂皮1块、八角2个、香料1个、豆瓣酱2勺、冰糖1块、料酒2勺、油盐适量；
2、鸭半支洗净剁块。
3、凉水入锅煮开去沫捞起控干水。
4、姜和红皮萝卜洗净。
5、切块，香料也洗干净。
6、热锅放油爆炒姜，鸭块至两面黄。
7、下入香料，加入料酒，豆瓣酱，酱油，一块冰糖翻炒均匀。
8、加水和萝卜。
9、入高压锅煲12分钟，放气装碟开吃。
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