1、食材：白萝卜500克、白醋5大勺、白砂糖2大勺、盐1勺、辣椒/泡椒适量。
2、将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。
3、加一勺盐腌15分钟。
4、看见萝卜条出水后，倒水晾干。
5、加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）
6、将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。
7、腌制3天即可食用。
1、把泡菜坛和泡菜原料洗净，晾干；
2、烧小半锅开水，水烧开后，在水里加入盐、花椒、八角，然后关火并使其冷却；
3、将原料切片，放入泡菜坛内，再将冷开水倒入坛中，水要淹过菜面；
4、在水中加入生姜片，可以增加泡菜的香味，如果喜欢吃辣味的，可以再在水中加入干竦椒；
5、等到红萝卜外皮上的红色褪去，卤汁变红，萝卜肉也变成粉红时，即可食用。
1、青萝卜1000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。
2、做法：把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；将缸放在温暖处，约10天左右即可。
牛小肉炖萝卜所需材料：白萝卜450克、牛肉100克大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克。
做法步骤：
1、 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2、 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3、 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4、 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角；
5、 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即可。
关键词： 口味 萝卜 怎么