1、使用耐热的硅胶或木制的锅铲：用不粘锅炒菜，烹调时应用耐热的硅胶或木制的锅铲，避免使用棱角坚硬的铁铲子破坏不粘涂层。
2、避免使用坚硬的物质擦伤锅体：不粘锅使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗。
3、不要干锅火烧：不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水，不能干锅火烧。
4、涂层受损，及时更换：不粘锅厨具使用较为频繁，使用次数或期限过长导致涂层有损伤时，应注意及时更换。
一般来说用清洁剂清洗就可以了，但是需要注意的是，要用软布进行擦洗，然后再用清水冲洗干净，千万不能使用钢丝球等硬物，以免影响不粘锅的使用寿命。
不粘锅也可以不清理，下面烧黄的部分是不会影响正常使用的，且就算这次清理好了，下次做饭的时候也同样会变黄，长时间反复清洗，会让锅壁变薄，影响使用的寿命。
1、切好土豆后，在水中泡一会儿，祛除淀粉后再下锅炒，既不粘锅又脆又香；
2、下锅时油不能太少，尽量让土豆表面沾上油；
3、在锅中要时常翻炒，锅底火焰集中，受热比较集中，容易炒糊，容易粘锅；
4、加入酱油可以减少粘锅。
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