1、放葱花，姜沫，盐，料酒，十三香，酱油，一点点老抽，鸡精，做多做少随自己的心情，不过这个还挺耗时间的。
2、鸡蛋打散后加点水淀粉，煎时鸡蛋不容易破。
3、用平底不粘锅做的，但是也放一点点油，一勺子蛋液正好可以做一个皮，肉馅放在蛋饺皮的一边，夹起另一边盖上，轻轻按压下，出锅。
糖水蛋怎么煮不粘锅不散
首先，锅里放适量的清水，大火烧开；做水煮荷包蛋的技巧。
然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。
接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟。
将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚。把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内。
稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。
需要等到锅内油热后再下入胡萝卜丝。
详细做法：
胡萝卜洗净去掉两头；
斜切薄片，再竖切成细丝；
葱花洗净切段；
开大火锅内倒入少量油烧热后放入胡萝卜丝翻炒；
翻炒一分钟后，放入适量盐，一勺水翻炒至水干；
放入葱花翻炒均匀即可出锅装盘。
关键词： 不粘锅 方法