1、把萝卜洗干净，然后找地方晾干，搁置3天左右的时间，目的是让萝卜尽可能的少一些水份，这样才好吃。
2、把晾干的萝卜切成3-4小段，什么形状按照自己的喜好来定义。
3、找个盆子，撒上粗盐几把，用手搓，翻动萝卜5分钟，搁置在那里研制2个小时。
4、把冷开水导入另外一个浸泡的缸里去，记得缸不能有油脂，不能不干净，不能有生水的水份在里面，导入的是冷开水，不是自来水。
5、把搓好的萝卜网缸里导入，放入一些辣椒，白醋，粗盐多几把。
6、用盖子密封好，经过1个月时间，浸泡的萝卜好了，可以拿出来吃，味道很好。
一、泡菜红萝卜。
1、准备食材：红萝卜1600g、糖120g、白醋20g、盐20g、鸡精10g、陈醋130g、白醋20g、生抽140g、蒜片100g。
2、红萝卜洗净削皮切片。
3、找一个大点的盆把切好的红萝卜加20g盐腌出水分。
4、蒜切薄片。
5、另取一个盆加糖120g、白醋20g、鸡精10g、陈醋130g、生抽140g、蒜片100g，搅拌融化备用。
6、腌好的萝卜用挤菜神器挤掉多余水分放入盆里加入调好的汁冰箱腌一晚上就可以吃了，酸甜爽脆，喜欢辣的可以放小米辣。
7、开胃小凉菜就做好了，酸甜爽脆好吃的停不下来。
二、糖醋红萝卜。
1、准备食材：掉根部，然后用刀把萝卜拍松。大蒜拍碎，香菜切成大段
2、加盐，糖，醋，麻油搅拌。搅拌好摆的时间越久越入味。
三、红萝卜包。
1、准备食材：普通面粉200g、红萝卜2个、鸡蛋2个、发酵粉3g、盐、糖、酱油、鸡精、芝麻油。把红萝卜榨汁、把红萝卜渣拿去加芝麻油炒鸡蛋，加调味料炒熟起锅，放凉，红萝卜汁与发酵粉混合加面粉揉面团，搅拌到光滑细腻，放烤箱进行机发酵，待面团发酵到两倍大，取出，分成小六个。
2、蒸锅放水小火焖着，等微热时把包好的包子放锅里，不盖锅盖蒸三分钟，然后盖锅盖即可，
3、十五分钟后关火，不要急着开锅盖，等三四分钟后开锅盖，包子不会收缩哦，
4、这就成品，软绵绵，很香也很好吃哦。
1、食材：萝卜200克、蒜5克、小米辣5克。
2、萝卜洗净后，削去外皮。
3、把萝卜切成薄薄的片。
4、蒜去皮，洗净，拍碎切成末。小米辣洗净切碎。柠檬是做菜剩下的，也切了点调味。
5、将萝卜，蒜末，小米辣，柠檬放入碗中，加入一勺盐，生抽拌匀。腌制一会儿。
6、加入一勺白糖，两勺子醋拌匀。
7、装入盘中，有香菜或芹菜叶可以撒上一点。没有也没关系。上桌即可享用。
材料：白萝卜一斤、牛腩一斤。
配料：八角三粒，黄豆、茴香、生姜适量。
作法：
1、牛腩洗净后切块，水烧开后倒入牛腩滚两三分钟左右，捞出沥水；
2、然后砂煲中加入清水，放入牛腩，把洗净的八角、姜片、茴香、黄豆一同放入煲中，用大火烧开后再用小火煨一个半小时；
3、把萝卜洗净切成块状，待一个多小时之后，牛腩有些酥软了再放入萝卜，再煨半小时左右，加入盐调味，即可装盘出锅。
关键词： 萝卜 怎么