1、新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗，然后用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来。
2、鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
3、土鸡洗净，将鸡切成小块。
4、锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水，用大火烧开即可。
1、原料：鲍鱼、虾仁、黄瓜、鸡蛋、小葱、盐、香油、胡椒粉。
2、准备4个鲍鱼，几个虾仁（不放也行，正好家里剩余几个虾仁，一并放上），1根黄瓜，实际用半根，1个鸡蛋、1颗小葱。
3、先处理一下鲍鱼，用小勺贴近鲍鱼肉和壳的中间，稍用力一挖，肉就出来了，把鲍鱼内脏去掉，只要肉的部分。
4、食材洗净，鲍鱼切薄片，葱切小段，黄瓜擦成细丝。
5、锅中填适量的水（3人吃饭就三小碗），水开放入葱花，鲍鱼和虾仁。
6、用勺稍微一搅拌，鲍鱼和虾仁水沸就熟，倒进蛋液搅拌。
7、放入少许盐，加入半小勺香油，少许胡椒粉，把黄瓜丝放进去。
8、搅拌均匀，出锅。
鲍鱼汤去腥方法：
鲍鱼切花刀，加入料酒、葱姜蒜腌制半小时后，上锅蒸10分钟即可去除腥味。用白酒浸泡可去除鲍鱼腥味。用柠檬汁浸泡可去除鲍鱼腥味。
1、虾仁用盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉和油腌制，鱼抹上盐、料酒、油，将鱼蒸熟，去掉鱼骨头，只要鱼肉。
2、南瓜削皮切块，南瓜块、玉米粒和清水一起放进汤锅里，大火烧开后转中火煮至南瓜熟，将南瓜和玉米汤放在料理机搅拌成浓稠的汤羹。
3、炒锅放橄榄油爆香蒜蓉和金华火腿，将南瓜玉米浓汤倒进金华火腿炒锅里，把金华火腿煮出味道。
4、加入鱼肉搅拌一下防止黏锅，再加入虾仁和海参煮熟虾仁，放入盐调味。
关键词： 鲍鱼 怎么