原料：地瓜2根、大米、水、食用油。
制作步骤：
1．准备材料，地瓜洗净；
2．地瓜去皮切丁，大米淘洗干净，用水泡5分钟；
3．锅里烧水滚开后，滴入几滴油，放入泡好的大火，将大米煮开；
4．倒入地瓜丁，再次大火煮开，不时搅动，20分钟后粥熟瓜软，即可食用。
20分钟。8-10厘米尺寸的地瓜，水沸腾后蒸20分钟上下即可熟透，在蒸20分钟后用筷子扎两下地瓜，若能随便扎透就表明地瓜已熟透。若更大一些便需蒸30分钟以上。地瓜含有蛋白、木薯淀粉、阿拉伯胶、甲基纤维素、碳水化合物、维他命及多种多样矿物，食用后对身体有益。
1、地瓜有很多红土，开水一边冲，一边用钢丝来刷洗。
2、锅内加水。
3、由于锅矮，把地瓜切两半，放进锅里。
4、加点盐，加碘盐。
5、盖上盖子，煮。
6、煮熟的时候，开锅盖，用筷子搓一下，软进去，就熟了，可以出锅了。
制作材料：红薯、冷水、盐。
制作方法：
1、将红薯用清水洗干净。
2、水煮开或蒸笼冒热气时，将红薯放下，使它的表皮在短时间内煮成半熟。
3、然后用文火烧，使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度时能促进淀粉很快转变成糖。烧10多分钟后，再用旺火煮熟。
关键词： 地瓜 不要 去皮