工艺不同：贵的电磁炉制造工艺比便宜的电磁炉精细。性能不同：贵的电磁炉产生热量的速度比便宜的电磁炉快，并且贵的电磁炉在同等温度显下产生的热量要比便宜的电磁炉产生的热量要标准。安全系数不同：贵的电磁炉产生的电磁波辐射较弱，便宜的电磁炉产生的电磁波辐射较强。强电磁波辐射会对人体造成较大的损害。使用年限不同：便宜的电磁炉相较于贵的电磁炉少安装了许多繁琐的部件，所以使用年限也有所降低。
1、选择质量好的电磁炉，可以均匀加热；
2、用平底锅煎饼，在平底锅里面很容易将面糊摊开并且摊薄，而且容易翻到另外一面；
3、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅；
4、控制温度适宜，采用小火慢煎。
1、电磁炉专用复合底锅是指锅的底部是由不锈铁和不锈钢这两层共同组成；
2、电磁炉最底部是不锈铁，上面一层是不锈钢；
3、电磁炉的工作原理是通过电磁感应加热，产生磁场切割锅底产生热量，识别最好的就是铁，故最底部一定要用铁，但是铁容易生锈，为了避免这种情况，需要在铁的上层加不锈钢材质。
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