食材
排骨350克、马蹄200克、姜20克、盐4克、胡椒粉2克、花椒20粒、干辣椒2个、八角1个、少许的香菜。做法
1、把排骨清洗干净，然后放入凉水锅中将其煮沸，把血沫都去除后捞出。2.马蹄清洗干净后去皮，把姜切片状，马蹄切成两半备用。3.把焯过水的排骨倒入压力锅中，同时放入马蹄、八角、花椒、姜和干辣椒。4.上汽后压13分钟左右，待其自然解压以后再把胡椒粉加入，然后加盐继续煮3分钟。5.最后把枸杞倒入，盛出后撒上少许的香菜即可。马蹄炖排骨的营养功效马蹄的营养价值非常高，功效作用也是极其丰富的，它能够促进人体的生长发育，还可以促进体内糖、脂肪和蛋白质的分解，对酸碱平衡也起着极其显著的调节作用。马蹄还有着降血压、润肺化痰以及生津的功效，而且马蹄属于寒性食物，因此它清热泻火的功效也是非常不错的，既可以清热生津，又可以补充营养，食用价值极高。
排骨汤通过以下做法肉会比较烂：
用料：
排骨、玉米、藕、、姜、香菜、盐。
步骤：
1、配菜准备好；
2、排骨过水，煮，去腥；
3、全部放到高压锅里面，水要淹没菜，放盐，放姜；
4、香菜和小葱准备好；
5、高压锅压30分钟，等气放完，加香菜；
6、盛盘即可。
食材：山药、胡萝卜、猪排骨、蜜枣、姜、盐。
1、 山药去皮洗净切小块；
2、猪排骨洗净，放到锅里加水烧开几分钟，去掉血水；
3、 把焯好的猪排骨、切好的山药、胡萝卜、蜜枣和姜片放入锅里，加适量的水；
4、大火烧开后小火慢炖1个半小时；
5、关火前加适量盐即可。
1、食材：新鲜海带结200克，新鲜排骨400克，生姜1块，葱适量，虾皮适量、食醋适量、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻香油适量、盐适量、食用油适量。
2、做法：（1）排骨清洗干净剁成均匀3cm左右的小块，再次冲洗一遍，半斤新鲜的海带结清洗干净，不需要泡发，如果用的干海带，就需要提前泡发5个小时。生姜切片，葱的葱白切段，葱绿切成葱花，装盘备用；
（2）锅中倒入适量清水，将排骨凉水下锅，加入姜片、少许料酒去腥，大火煮开，充分煮出排骨中的学会，水煮开后撇去汤中的浮沫，然后捞出排骨沥干水分备用，记住千万不要用凉水再冲洗了，这样会指节排骨的口感，排骨变得比较柴；
（3）热锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的葱段、姜片，中小火炒出香味；
（4）炒出香味之后，下入焯好水的排骨，将排骨稍微煎一煎，中小火将排骨煎至两面略微焦黄后就可以了，然后将锅里的葱段、姜片挑出不要；
（5）倒入适量提前烧好的开水，刚好没过排骨再多一个手指节的量就可以了，开大火再次煮开，水开之后盖上锅盖，中小火炖煮15分钟；
（6）15分钟后，下入洗净的海带结、适量盐、胡椒粉、少量食醋，再加入一些虾皮提鲜，翻拌几下化开调料，然后盖上锅盖，再次炖煮8分钟；
（7）8分钟后，打开锅盖，关火盛出装盘，最后淋入少许芝麻香油提香，再撒点葱花，这道鲜美浓郁的排骨海带汤就做好了，汤色奶白，闻起来也特别香，非常好喝。
主料：猪肋排200克。
辅料：山药100克、姜适量、植物油适量、食盐适量。
具体做法：
猪肋排洗净，用刀切成麻将块大小；煮锅里倒入清水，放入肋排小火煮开；煮5分钟后，捞出肋排，用清水冲洗；把肋排再次倒入煮锅，小火煮5分钟；煮好的肋排捞出，浸泡在清水里；把浸泡过的肋排码放到砂锅里，放入姜片；倒入足量的清水后，砂锅上灶，小火炖制；山药去皮，洗净后切滚刀块；砂锅小火煮20分钟，倒入山药块，开小火煮；煮10分钟后，调入精盐，再煮5分钟即可。
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