1、主料： 猪排骨(大排)100克，莲藕75克，盐3克，味精2克，料酒5克，花生油10克，姜3克。
2、将排骨洗净，沥水。
3、莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块。
4、将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻。
5、砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。
1、萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
2、排骨放入水中，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。
4、20分钟后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、放些醋，有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。再过20分钟后放盐，煲几分钟后即可食用。
原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
做法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时后，洗净控水，切成块状；
2、排骨洗净切块，入沸水锅中5分钟，捞出用温水清洗干净，放置备用；
3、锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，再开用中火焖烧约20分钟，放入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
1、材料：猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。
2、猪肚处理干净后用冷水下锅把猪肚煮一下。
3、煮好的猪肚切丝。
4、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入)。
5、煲3小时左右即可加盐调味。
主料：排骨500克；辅料：青萝卜100克、银耳适量、盐适量、葱适量、姜适量。
做法步骤：
1、将排骨清洗浸泡，除去血水；
2、放入葱、姜段，加入适量的清水，大火加热；
3、期间不断的将浮沫撇去；
4、银耳用清水浸泡发好，撕成小朵；
5、将银耳放入砂锅中，小火慢炖一个小时以上；
6、将切好的青萝卜丝放入砂锅内；
7、继续煮制20分钟；
8、加入适量的精盐调味即可关火。
小贴士：
银耳需提前泡制，煮制时间长一点更软糯，好吸收。青萝卜最后放入，加热成熟即可。
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