1、排骨洗干净，切段。
2、汤煲加水，大火烧水。
3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用 。
4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内。
6、小火开是煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星，保持汤的色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆，搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精即可。
今天给大家介绍一道营养好吃的冬瓜排骨汤，做法简单，关键是营养高，下面就教大家冬瓜排骨汤怎么做。
排骨洗净入沸水焯一下。
洗净浮沫，沥干水分备用。
锅内放一丁点油，放入葱花炒香。
放入排骨炒香。
添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。
冬瓜去皮切成薄片。
将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。
调入鸡精即可出锅。
1、食材：冬瓜700g、薏米30g、莲子30g、芡实20g、芸苓30g、猪排骨1000g、陈皮适量、盐适量、清水适量、蜜枣2颗。
2、准备好薏米、莲子等。
3、用水洗干净，再浸泡一会儿。
4、准备猪骨和冬瓜，冬瓜切大块。
5、猪骨用开水焯一下，祛除血腥味。
6、再用流动水洗一洗浮沫。
7、煲里加清水，放入猪骨、陈皮。
8、加入冬瓜和泡好的薏米、莲子等。
9、大火煲滚后，转小火煲一个半小时，加入盐调味即可。
1、一般要买一些新鲜的排骨，将排骨用清水洗干净之后，再将排骨切成块状的，一般要切的小一点，这样才能让排骨里面的骨髓渗出到汤里面来，汤的营养也会更加好。将洗好的排骨块，还要放在锅里面用开水煮一下，然后捞出来，再用清水洗一遍。
2、在电饭锅里面放一点水，将洗好的排骨块放在电饭锅里面，再切点生姜片放在电饭锅里面，就可以去除排骨的腥气了。没有必要放其他材料，毕竟这个时候要清淡一点，所以放一点生姜片就可以了，就可以安静的等待排骨汤煮好了。
3、等到排骨汤煮好了之后，会发现排骨汤上面有一些白的泡沫，这些泡沫不要喝，先要将这些泡沫给弄出去。然后还要再用小火煮一下，放一点盐即可。
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