乌鸡和山药可以放在一起炖煮，两者成分并不相克，反而是一种应营养价值很高的食物。乌鸡炖山药的主要食材是一只乌鸡、适量山药，调料食材有葱、姜、枸杞等，加入这些食材，能让食物口感更好。
山药含有淀粉成分，单独食用有利于脾胃消化吸收，是一种健脾的食物，一般人群都能食用。乌鸡性平，其中营养成分含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，能给人体补充足够的营养成分。乌鸡汤和山药在食物性质和营养成分上并无冲突，所以乌鸡汤中是可以放山药一起炖的。
乌鸡和山药放在一起炖煮，能给身体补充营养，增强体质，由于乌鸡山药汤里含有丰富的铁元素，所以比较适合体质虚弱的人食用。乌鸡山药汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸等多种营养成分，不管是老年人，还是小孩子，都能适量喝一些乌鸡山药汤。
一般建议喝乌鸡山药汤1~2小碗就行了，不能过多食用，因为乌鸡山药汤中含有丰富的蛋白质成分，如果喝太多，会导致蛋白质在人体内无法吸收，造成营养过剩，可能还会引起消化不良、肠胃不适等反应。
两者都为中药材。一起煨汤既有利于吸收药材的药用成分，增强体质，又可以作为一种日常食材。
杜仲是一种植物的干燥树皮，其性温味甘。可以加强人体的细胞及免疫功能、分解体内胆固醇及清除体内的毒素、强筋骨补肝肾等功效，很适合经常腰酸背疼、风湿麻痹等症状食用，不过不适合阴虚火旺者食用。
山药是一味珍贵的中药材，药食兼用的良药佳肴。山药中含有多种微量元素和营养物质，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能、除寒热邪气、补中益气力等功效。
可以采取以下步骤制作：
1、将杜仲、猪骨、山药进行清洗，山药切片；
2、将所有材料放入锅中加水，也可额外加入枸杞；
3、先大火烧开，再转为小火慢炖两个小时；
4、完成后，加入适量的盐、味精等调味品即可。
山药与藕可以一起炖，两者互不相克，山药有美容和减肥的功效，藕有活血化瘀功效。
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。
山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
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