1、余甘子的禁忌：脾胃虚寒腹泻者慎食;孕妇忌食。不宜与辛辣、鱼类食物同食。
2、余甘子的吃法：新鲜食用，或者蘸点焦盐、辣椒粉，直接食用，酸涩回甜，消食化积，开胃解腥。去核单取果肉，放在木臼里舂成果泥，依个人口味差异，加入不同的调料食用，别具风味。放入土制陶罐里，以盐水浸泡，并加入小米辣、生姜、肉桂等调料，几天之后就可食用，随取随吃，可从年头吃至年尾。
1、余甘果和大蒜不能同食。余甘果和大蒜不能同食，因为余甘果和大蒜中含有的微量成分之间会产生一些化学反应，生成一些对人体健康不利的物质，会引发人类身体不适，而且会让人们的身体免疫力下降。
2、余甘果和食盐不能同食。余甘果和食盐也不能一起吃，它们一起吃会重肝脏负担，也会让湿毒在人体内沉积，容易引发黄疸，会让人类的黄疸性肝炎高发，对身体健康不利。
3、余甘果和虾不能同食。余甘果这种水果和虾也不能同食，因为余甘果中含有丰富的维生素C,它会破坏虾中含有的多种营养成分，会让虾的营养成分大量流失，食用后根本起不到应有的作用。
4、皮肤病和糖尿病患者不能食用余甘果。余甘果除了不能和上面那些食材同食以外，食用时还有一些注意事项，特别是那些患有皮肤病和糖尿病的人群，都不能食用余甘果，不然会让这些疾病的症状加重，不利于病情恢复。
1、余甘酒有激活脂类分解酶的作用，研究证实，余甘子具有降脂减减肥，可广泛用于高血脂、高血压、脂肪肝、糖尿病、肥胖、癌症的防治。降压，减肥，美容，延缓衰老，清火润喉，解金石毒等效果显著。
2、小贴士：在所有制作过程或者用具绝对不能有生水，余甘拍扁炮制效果最好！60度的酒泡到真正好喝会降到45度左右。酒用完可以继续加酒进去，泡过的余甘以后一样可以用来吃的，不要浪费哦。怕辣的最好加多一些冰糖，并且把余甘拍扁。
关键词： 食用 余甘 注意事项