1、胡萝卜用瓜刨消皮，消皮之后再用瓜刨消出一片片的再切短。
2、一根火腿肠，把它剥皮了切好。
3、锅洗净烧干，放入花生油。
4、接着把弄好的胡萝卜倒进去，注意火候翻炒均匀。
5、胡萝卜五分熟时，可以把火腿肠倒进去炒出香味。
6、差不多时，放入盐、酱油就可出锅。
1、火腿肠先切小段，再切成片，盛入碗中备用，小葱切段，鸡蛋打散，调入盐和少许料酒，打散备用。
2、热油锅，倒入打散的蛋液，凝固时翻炒，炒熟后盛出备用。
3、锅底留油，倒入火腿肠，小火翻炒，呈微黄色时倒入鸡蛋翻炒均匀，放入小葱继续翻炒均匀，这道火腿肠炒鸡蛋就完成了。
1、用料：荷兰豆300克、火腿肠1个、葱1块、姜1块、蒜3颗、胡萝卜1块、大豆色拉油20克、盐1克、生抽少许。
2、荷兰豆摘干净，洗净，用开水焯熟，捞出。
3、胡萝卜切片，用开水焯熟，火腿肠切片。
4、锅里放入油，放入葱、姜、蒜煸香，放入胡萝卜、荷兰豆翻炒出锅。
准备食材：芸豆430g、火腿肠2根、生抽适量、盐适量。
火腿肠切片；
炒锅倒油先放芸豆丝翻炒；
翻炒至变色；
加生抽提味；
这时放火腿肠；
加少许盐翻炒均匀即可。
灌火腿肠建议使用玉米淀粉比较好，玉米淀粉有一定的粘性，味道好一点，营养价值相对也比较高些，它的吸湿性强，最高能达30%以上。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名六谷粉，白色微带淡黄色的粉末，是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成，普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
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