1、买来的猪皮洗净，将猪毛刮干净，然后放入水中烧开去除杂质。
2、锅中加水烧开，放入买来的卤料，熬制5分钟。将处理好的猪皮放进去。
3、小火慢熬，大概半个小时。
4、将卤好的猪皮切条，以便食用
5、半个辣椒面沾水，放入香醋，香油，大蒜等。然后就可以吃了。敬摩???
每100克猪皮所含的热量约为363.00大卡，此外还含有脂肪28.10克、蛋白质27.40克。而每100克泡椒的总卡路里则为212大卡，脂肪总量为12克，碳水化合物总量52.7克，蛋白质总量15克，总体热量偏高。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工的成肉制品，不但韧性好，且色、香、味、口感俱佳，有很好的生理保健作用。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，对身体很有好处。
加工好的正常猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深，去毛彻底，无残留毛、毛根，无皮伤及皮肤病，无皮下组织，去脂干净，成型好。
猪的一身都是宝，特别是对于比较注重容颜的女性来说，猪皮是一种很好的食物。它不仅是对人们的皮肤特别的好，而且味道还十分的美味。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。
吃猪皮的好处
1、强筋壮骨
猪皮中胶原蛋白是构成人的骨和筋不能或缺的营养素。还有助于增强指甲、毛发的生长。
2、抗衰老
经常吃一些猪皮或者猪蹄有助于延缓衰老。
3、提高免疫力
猪皮中富含蛋白质、脂肪以及碳水化合物，可以补充人体所需的部分营养，增强人体免疫力。
4、美容
猪皮中含有大量的胶原蛋白可以滋润皮肤，加强皮肤细胞吸收与贮存水分，使皮肤不容易干瘪起皱，而变得更加平整光滑，丰富饱满。
5、活血补血
猪皮性还可以活血止血、滋养肌肤、光泽头发、补益精血等。
6、补充维生素
如果人缺少维生素B12，就容易出现记忆力下降、反应迟钝、表情呆滞等精神上或是心理上的缺陷，而猪皮就是维生素B12非常好的来源。
1、羊皮非常柔软，且皮质更好，但价格略高，不是很耐磨，需注意保养。
2、猪皮较结实，但是皮子纹路比较明显，色泽没羊皮亮。
综合二者的优缺点，就美观度和舒适度而言，绵羊皮皮衣更好。
1、美容养颜。猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
2、提高免疫力。猪皮富含蛋白质、脂肪、维生素以及碳水化合物，因此经常食用猪皮可以提高人体的免疫力。
3、补充维生素。猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。
4、活血补血。猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
5、抗衰老。经常食用猪肉皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
6、强筋壮骨。猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
关键词： 家常 猪皮 做法