1、小碗中倒入适量捞汁，加几滴芥末油，搅拌一下，备用。
2、干的黑木耳用凉水充分泡发。
3、把泡发好的黑木耳焯一下水，放入凉水中过一下，然后捞出来控一下水分。
4、然后去掉木耳比较硬的那部分，把比较大的朵用手撕成小块。
5、洋葱切成细丝，和黑木耳一起放入大碗中。
6、倒入调好的料汁，搅拌均匀装盘即可。
木耳是一种野生食用真菌，属担子菌纲。食用的部分是菌类的子实体，也叫担子果，是耳片、耳梗和耳根三部分组成。
木耳生于林内朽木上，除松木外，几乎所有的阔叶树都可以长，但以柞树、千金榆、色木上长的木耳为好。
在采集木耳时，只要留心观察，来个“顺耳摸藤”，就会发现，连着耳根延伸到朽木中的是较粗的绳索状菌丝，叫做菌索。菌索是菌类的营养体，相当于高等植物的根群。就是这绳索状的菌丝，从朽木中吸收水分和养分，输送给子实体——木耳。
1、将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净。
2、锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用。
3、沥干木耳，大蒜切碎。
4、起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香。
5、加入2勺剁椒酱翻拌均匀。
6、将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀。
7、将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀。
8、最后放上两小勺麻油。
关键词： 洋葱 木耳 怎样 凉拌