食材：排骨500克、莲藕250克、葱适量、姜2片、枸杞适量、生抽少许、料酒少许、醋少许、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、香菜适量。
做法：
1、把莲藕去皮切片，锅中烧开水放入莲藕焯一分钟，捞出过凉水后直接泡在水中
2、同样方法将排骨焯至发白状态，捞出过凉水沥干水分备用；
3、将葱切段，姜切小片；
4、锅中倒适量油烧热后，放入排骨大火翻炒变色；
5、放入葱和姜炒匀；
6、调入生抽和料酒炒至排骨上色；
7、把排骨倒入汤锅中，添适量清水，再滴几滴醋，大火煮开后转中小火炖煮40分钟；
8、挑去葱段和姜片丢弃，放入莲藕炖20分钟；
9、放入枸杞，调入盐和鸡精炖煮五分钟，撒上香菜末即可。
主料：排骨500克、黄豆150克、海带150克。
辅料：精盐适量。
1、排骨用水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结；
2、把黄豆和排骨放入汤锅里，加入500ml清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢小火煲1小时；
3、加入海带继续煲30分钟；
4、放盐调味即可。
1、先将排骨用温水清洗干净，沥干水。
2、再将莲藕去皮，切成块，放水里浸泡备用。
3、再将排骨放进压力锅里，加几片生姜。
4、再把莲藕放排骨上面。
5、再加上盐、料酒。
6、再加上两碗水在里面，盖上压力锅盖子，先大火炖煮开，再小火炖20分钟。
7、炖好后，加上葱花在排骨莲藕汤，就可开吃了。
排骨莲藕汤的方法如下：
先将排骨用温水清洗干净，沥干水。
再将莲藕去皮，切成块，放水里浸泡备用。
再将排骨放进压力锅里，加几片生姜。
再把莲藕放排骨上面。
再加上盐、料酒。
再加上两碗水在里面，盖上压力锅盖子，先大火炖煮开，再小火炖20分钟。
炖好后，加上葱花在排骨莲藕汤，就可开吃了。
关键词： 排骨 正宗 做法