1、材料：萝卜苗500克、皮蛋一只、盐适量、油适量、鸡精适量、大蒜籽几个。
2、步骤/方法：皮蛋切小丁，锅烧热入蒜末，皮蛋丁爆香；待蒜末出香味即可倒入洗干净的萝卜苗；加开水，鸡精，盖盖闷至水再次烧开；最后一步加盐出锅即可。
1、材料：罗卜苗2斤、独头蒜1个、菜籽油30克、盐5克、鸡精5克服、花椒少许。
2、罗卜苗两斤洗净备用。
3、锅里加入500克水，烧开备用。
4、将萝卜幼苗放入烧开的水里，焯一下，去萝卜苗的苦味。
5、热锅烧油，待油烧开加入少许花椒炸一下，炸出香味来。
6、将两斤萝卜苗放入锅内爆炒。
7、待炒到3分钟以后，萝卜苗太嫩不出菜。所以就剩下半锅。
8、这时候，放入盐，放入味精搅拌均匀，就是可以盛盘了。
9、盛盘上桌。
1、把萝卜苗洗净后晾至8成干；
2、烧一锅开水凉冷待用；
3、用一个陶瓷容器洗净，注意：容器内部和凉开水不能有一点油质；
4、把萝卜苗码整齐放入容器，洒上食盐；
5、食盐的量根据个人口味，大约15斤水一斤的盐；
6、把凉开水倒入容器，开水的量以萝卜苗完全浸泡为准；
7、要让酸菜快速一些可以加一些白醋；
8、最后容器加盖密封，需要用小口陶瓷缸，缸口先盖一片塑料膜，再压一个砂包密封；
9、大约一个月的时间，酸菜就做好了。
1、萝卜苗豆腐汤。用萝卜苗与豆腐一起做汤很好吃，在制作时要把一百五十克萝卜苗洗好，切成小段，然后再把一百克豆腐切成块状，炒锅放油以后加热放入葱花，随后把萝卜入锅炒香，然后放入豆腐炒匀，最后加入清水一起煮制，开锅以后煮十分钟，然后加入食用盐和味精调味，调匀以后直接出锅就能食用。
2、萝卜苗炒虾皮。萝卜炒虾皮也很好吃，在炒制里需要准备一大把虾皮和四百克萝卜苗，另外再准备食用油和食用盐以及葱花。把萝卜苗洗好以后切开，把虾皮也用清水洗一下，起锅放油加热以后把葱炒香，随后放入萝卜苗炒制，炒匀以后加入食用盐，随后放入虾皮，一起翻炒一分钟，直接出锅装盘就能食和。
3、萝卜苗蒸蛋。萝卜苗蒸蛋也很好吃，平时制作时需要把一百克萝卜苗洗好以后切成碎末放入到碗中，磕开三个鸡蛋放入碗中，加入少量清水和食用盐调匀，把调好以后蛋液入蒸锅蒸制，蒸到凝固以后关火，取出以后淋上香油提味，自制的萝卜苗蒸蛋也就做好可以食用了。
萝卜苗移栽会长萝卜，萝卜苗在移栽时应选择阴雨天或傍晚时分进行，以防幼苗被晒蔫，移栽幼苗的株距以4-5厘米为宜。移栽过程中，注意不要扯断根须，根须上要保留有一些土壤在上面，以保持根须的湿润。
栽种时候也要注意，不要栽的太深，栽下去之后浇透水，并注意幼苗的遮阳。移栽后的幼苗经过2-3天的时间就可以恢复正常日照，定苗后要及时施肥，肥料宜选用腐熟的有机肥。
萝卜播种以后，如遇下雨或浇水造成土壤板结，应及时进行中耕除草。对长形露身的品种，在生长初期须培土拥根，使其直立生长。封行以后不再中耕。
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