花生在壳里面发芽的话最好不要吃。虽然花生芽不具备毒素，在安全卫生的条件下生长出来的也是可以食用的，但是在花生发芽的时候，只要外壳受到破坏，里面的也容易感染黄曲霉，而它具有强致癌的作用，食用的话可能会对健康造成影响。
花生在壳里发芽怎么办
花生一种比较常见的食材，不管是剥壳炒着吃还是煮着吃都非常美味，且它们里面含有丰富的营养物质，对身体是有一定好处的，不过有时候我们再吃花生的时候，发现它在壳里面发芽了，这个时候还能继续使用吗?
花生在壳里面发芽了建议最好不要吃。虽然花生芽本身是无毒，在安全卫生的条件下发出来的可以正常食用，但是适合花生发芽的环境也适合霉菌的繁殖，在发芽的过程中，只要外壳受到破坏，里面也容易感染黄曲霉。
黄曲霉有强致癌的作用，非常的危险，所以要是我们看到花生在壳里面发霉了，为了安全起见，建议最好丢弃，继续食用可能对健康造成不利，要是不小心吃了发芽的黄曲霉素，身体不适，也要尽快就医。
花生长在土里，花生的适应性较强，耐肥耐瘠耐旱，既可在土层深厚、土地肥沃、水源充足、光照热量较优的冲积平原沙质土壤中生长，也可以在河滩洲地、山区丘陵、开荒地和红壤地种植。在中国花生分布很广，各地都有种植。主产地区为山东、辽宁东部、广东雷州半岛、黄淮河地区以及东南沿海的海滨丘陵和沙土区。其中山东省约占全国生产面积的四分之一，总产量的三分之一强。 福建龙岩产的花生，果实饱满，香酥可口，应该是国内花生品种的一个地方特色。
花生发芽是可以吃的，但是由受潮发霉导致的发芽花生则不能食用。花生发芽有两种情况，一种是人力促使的，一种是环境影响的，前者的营养成分并不会流失，而后者却会对身体产生危害，这就需要大家细心地去鉴别。
花生发芽了还能不能吃
花生是我们日常生活中普通又常见的食物，我们对它再熟悉不过。花生具有丰富的脂肪和蛋白质，包括我们平时炒菜的时候常用到的花生油也是由它得来的。
发芽的花生其实是可以食用的，但需要视情况讨论，有的花生发芽可以吃，而有的却不能。在一般情况下，人工促使发芽的花生是可以吃的，就像我们平时吃的黄豆芽一样，也具有较高的营养价值。不能食用的情况则是由环境潮湿所导致的花生发芽，这样的花生一般是黄曲霉素导致的发霉，这种物质食用过量可能会致癌，故不能食用。
避免食用到发霉而发芽的花生，需要细心进行判断。发霉的花生，果仁表面肉眼就可见到一层淡黄色的霉斑或者是有腐坏现象，是比较容易区分的。所以，判断发芽花生能否食用是依据环境来看的。
指见花生佛。
来源于《昆仑》里的情节：“ 达摩圆寂时说：吾本兹土，传法救迷情，一花开五叶，结果自然成。预示禅门光大，将来会分作五大宗门。
达摩祖师去后，心灯传至二祖慧可，慧可大师留偈云：“本来缘有地，因地种花生，本来无有种，花亦不能生。”再传至三祖僧璨，又说：‘花种虽因地，从地种花生，若无人下种，花地尽无生。’四祖道信承其衣钵，也留偈言道：‘花种有生性，因地花生生，大缘与信合，当生生不生。’”晓霜目视花生，微微笑道，“由此可见，这里所谓花生，是花开见佛，光大禅门之意”。
关键词： 花生 发芽