主料：长豆角适量。辅料：盐1小勺、油2勺、鸡粉1勺。
长豆角处理干净，摘成长段。
锅里放稍微多点的油，烧热。
长豆角倒进去，慢慢煸炒。
长豆角微微变色的时候，加入干红辣椒。
放适量盐。
继续翻炒至长豆角变软。
出锅前撒入适量鸡粉。
成品。
烹饪技巧干煸长豆角时，油要稍微多放点，鸡粉要最后加入。
使豆角又绿又脆三个小技巧如下：1、豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。2、豆角一定要焯透，以防止中毒。3、豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。以上三个小技巧就能让你做出来的豆角又绿又脆，味道棒极了，喜欢吃豆角的朋友参考这个方法在家制作一道，看看效果如何。
1、豆角放久容易干，可以先用沸水炒一下，时间不要太长，然后放在阴凉处晾干，再用袋子装好，放进冰箱的冷冻室里，想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了，这个方法豆角可以保鲜一个月。
2、在菜窖内先铺5厘米厚的沙子，上面摆豆角5―7厘米高，然后一层沙子一层豆角，摆三层豆角后，上面覆以5厘米厚的沙子。每隔10天倒一次堆。此法可贮存1―2个月。
3、先把豆角一趟一趟地平摆在筐里或木箱里，中间留一定缝隙，不要塞得过紧。然后搬入菜窖内，把筐和箱穿插堆放，罩上塑料薄膜账密封。开始每天把薄膜打开换气一次即可。
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