1、将洗净的嫩姜切成大约一厘米的薄片，备用。
2、起锅烧水，水开后放入姜片，焯一下捞出，沥干水分。
3、准备一个空碗，倒入沥干的姜片，放入盐、白糖、蜂蜜拌匀。将拌好的姜片倒入玻璃罐中，加入没过姜的四分之三处的白米醋，盖上盖子冷藏两天即可。
1、醋泡姜酸主料：生姜150克；辅料：醋200克。
醋泡酸姜的做法：首先，将生姜清洗干净，切片。然后，将玻璃瓶加开水烫一下，晾干，再将姜片放入瓶中。最后，将醋倒入瓶中，盖盖。放在阴凉处，一周以后即可食用。
2、醋泡萝卜主料：白萝卜800克；辅料：醋200克、盐8克、白糖15克。
醋泡萝卜的做法：首先，将萝卜洗净，切成半圆形片状。然后，放碗中加盐，拌匀。腌2小时后，倒掉渍出的水分。放保鲜盒中加醋，加糖。最后，盖上盖放入冰箱，冷藏24小时后即可食用。
醋泡生姜储存一定要留意三点：
1、不掺水就不容易霉变。
2、不常常开启就可以储存久点。
3、最好是做醋泡生姜的情况下用全透明玻璃瓶装，那样能够第一时间查看里面是不是霉变。还可以把醋泡生姜冷冻储存，可是一定留意不要掺水，不然就会影响它的保存。
材料:生姜、辣椒、胡萝卜、冰糖、黑醋。
1、生姜洗净，切成大片的形状；
2、准备一个玻璃瓶，然后洗干净，再用热水冲洗1次，放凉，擦干水份；
3、把切开的生姜倒入玻璃瓶中，倒入黑醋在里面，使其刚好泡住姜，然后盖住盖子放置数天即可食用
4、食用时可放入适量冰糖，味道更佳。
关键词： 正确 做法