芒果慕斯蛋糕的做法
更新时间：
2023-10-21 15:27:24
（一）芒果慕斯蛋糕的做法
1、戚风蛋糕切成两片，把其修成比模具小一圈，芒果去皮切块，打成泥后加入白砂糖并用温水化开。
2、吉利丁粉加纯净水，隔水加热至无明显颗粒的液态，倒入芒果泥中并搅匀；淡奶油隔冰打发至呈倒三角。
3、芒果酱中加淡奶油并迅速翻拌均匀，模具内蛋糕片和慕斯液依次加入，冷藏四小时以上即可。
（二）蛋糕的尺寸是怎么算的
一寸等于10/3厘米，约等于3.33厘米，蛋糕8寸则是蛋糕的直径26.64厘米。
目前市场上的蛋糕主流尺寸分别为以下8类：6英寸：2-3人食用，适用于情人节、母亲节等各种节庆；
8英寸：3-5人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；
10英寸：5-8人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；
12英寸：8-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；
14英寸：10-12人食用，适用于公司、同学聚会；
16英寸：12-15人食用，适用于各类庆典活动；
18英寸：15-18人食用，适用于各类庆典活动；
20英寸：18-20人食用，适用于各类庆典活动。
（三）玛德琳贝壳蛋糕的做法
1、鸡蛋2个，黄油50克，白糖40克，低筋面粉60克，泡打粉2克。
2、加入低粉和泡打粉搅拌均匀然后加入融化的黄油。
3、拌的面糊细腻，放入冰箱冷藏40分钟。
4、用勺子把面糊舀到模具中8分满。
5、在台面上颠一下。
6、放入烤箱上下火180度15分钟即可。
7、拿出放凉，密封保存，尽快食用。
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